La mona
Une recette de dessert proposée par tissouma
8 Commentaires
119 
Temps de préparation:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
3 Œufs 1 V d'huile 1 V de sucre1 V de lait 1 V et 1/2 fr maïzena Zeste de citron 2 Cc de levure de bière Farine
Préparation:
Mélanger bien les œufs et le sucre ajouter le lait et l'huile puis la maïzena et le zeste de citron la levure et la farine jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène laisser se reposer dans un endroit a température ambiante après une demi heure pétrir la pâte, répéter cette dernière 3 fois puis coupé la en petite boule décorer avec un jaune d'œuf puis le sucre dessous.
Publié par tissouma
Merci !
Votes
- Invité a trouvé ça délicieux!.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça bon.
8 commentaires
Invité
elle est trop bonne merci pr la recette
Invité
wow
tuba onard
merci c'est bon
l'algerienne!!
la fille de pied noir merci pour la recette mais on ecrit selon et non pas celon
patygal
C est comme cela que vous faite la mona ????MAIS LOL .....et vous sortez de quel racine ????? la mona faite comme celle-ci n a jamais etait faite en algerie ou au maroc ni même en tunisie !!!!!!vous etes de gros imitateurs!!!!!!!!!moi je vous donne la recette de la mona c'elle qui a régalée mais 45 pâques et oui je suis le fruit de parents pied-noir et j ai aprris a cuisiner comme chez nous .....si ce pays n avait pas etait VENDU!!!!! et si nous avions etaient acceuillis comme des arrivistes vous sauriez sus faire la mona !!!
pour 9 mona :
3 kilo de farine
1 douzaine d oeuf
500 gr de margarine
140 gramme de levure de bierre (de boulanger)
1 kilo de sucre en poudre
3 citrons ou 3 oranges
un verre de rhum brun
vers 18h30 faire le levain a l aide d un kilo de farine de 140 gramme de levure et un verre d eau ... petrire le tous et laisser pousser le levain 1h30 environ ....
vers 21h prendre 1.5 kilo de farine le mettre dans un grand recipiant ajouter les oeufs le sucre , les zestes citron ou d' orange , le rhum brun , et la margarine coupé en petit morceau ::: petrire le tous j'usqu a obtenir une patte collante au doigt , quand le levain est monter versser-le sur une table farinée ,rajouter votre patte collante a c'elle de votre levain et petrissez 45 minute tout en farinant votre table pour ne pas qu ele colle ... laisser remonter le levain pendant 8h... au bout des 8 h de poussée de votre patte ,faite des boulles de 1 kilo environs que vous petrissez a nouveaux pendant 15 minute et a nouveaux laisser remonter la patte pendant 30 minutes voir plus celon la pousse sur un papier sulferisé..... faire chauuffer votre four a 180 degret ,badijonnez le dessus de vos monas avec du jaune d oeuf sepoudrer de sucre concassé et mettre au four 45 minute ....apres avoir dégusté vos vrais Mona faite la coparaison....................
sousou
merci bcp pour la recette c etais suculant
saadia
Merci beaucoup ...........c'est bon.
sophye
miam !!! la brioche de mon enfance.............merci