Délices des îles coco-bananes-choco
Idéal pour le goûter
3 Commentaires
135 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
160 g de farine, 100 g de sucre en poudre, 1 pincée de sel, 80 cl de lait de coco, 4 oeufs, 140 g de noix de coco râpée, 2 sachets de sucre vanillé, 20 ml de vanille liquide, sucre glace, Facultatif : 1 tablette de chocolat + 50 g de beurre ou 1 pot de nutella - 4 bananes + 1 citron vert
Préparation:
Prévoir une large spatule pour retourner les pancakes.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Versez le lait de coco petit à petit tout en mélangeant avec un fouet à main.
- Ajoutez les oeufs un par un en fouettant de façon à obtenir une consistance lisse.
- Incorporez la noix de coco râpée.
- Couvrez la pâte et laissez reposer au frais 1 h.
- Dans une petite poêle, faites chauffer un peu d'huile, quand elle est bien chaude, versez-y un peu de pâte sur environ 3 mm d'épaisseur et 15 cm de diamètre (un peu plus large que la spatule).
- Faites dorer environ 2 mn puis retourner avec la spatule pour faire dorer de l'autre côté du pancake.
- Faites glisser sur une assiette et réservez au chaud (mettre l'assiette sur une casserole d'eau bouillante).
- Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte puis saupoudrez les pancakes de sucre glace.
Variantes :
Vous pouvez rajouter du chocolat et/ou des bananes en fonction de vos goûts et de vos envies.
- Pour les pancakes coco-bananes : suivez la recette ci-dessus et après avoir versé la pâte dans la poêle rajoutez des tranches fines de bananes arrosées de jus de citron vert faites dorer et retournez côté bananes pour faire dorer ce côté.
- Pour les pancakes coco-bananes-chocolat : faites la même chose puis versez du chocolat fondu (dans un plat creux au bain- marie faire fondre une tablette de chocolat avec 50 g de beurre) ou étalez du nutella sur le pancake.
A dégustez chaud !
Idéal pour le goûter (attention : assez calorique).
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et le sel.
- Versez le lait de coco petit à petit tout en mélangeant avec un fouet à main.
- Ajoutez les oeufs un par un en fouettant de façon à obtenir une consistance lisse.
- Incorporez la noix de coco râpée.
- Couvrez la pâte et laissez reposer au frais 1 h.
- Dans une petite poêle, faites chauffer un peu d'huile, quand elle est bien chaude, versez-y un peu de pâte sur environ 3 mm d'épaisseur et 15 cm de diamètre (un peu plus large que la spatule).
- Faites dorer environ 2 mn puis retourner avec la spatule pour faire dorer de l'autre côté du pancake.
- Faites glisser sur une assiette et réservez au chaud (mettre l'assiette sur une casserole d'eau bouillante).
- Recommencez jusqu'à épuisement de la pâte puis saupoudrez les pancakes de sucre glace.
Variantes :
Vous pouvez rajouter du chocolat et/ou des bananes en fonction de vos goûts et de vos envies.
- Pour les pancakes coco-bananes : suivez la recette ci-dessus et après avoir versé la pâte dans la poêle rajoutez des tranches fines de bananes arrosées de jus de citron vert faites dorer et retournez côté bananes pour faire dorer ce côté.
- Pour les pancakes coco-bananes-chocolat : faites la même chose puis versez du chocolat fondu (dans un plat creux au bain- marie faire fondre une tablette de chocolat avec 50 g de beurre) ou étalez du nutella sur le pancake.
A dégustez chaud !
Idéal pour le goûter (attention : assez calorique).
Une portion (env. 280 g) :
Calories 455 kcal
Protéines 11,1 g
Glucides 44,5 g
Lipides 19,4 g
Publié par Mimimistic
Merci !
3 commentaires
malamaire
miam!!! je croquerais bien l'écran !!! merci pour le petit mot
avocat & chocolat
Hummm banane chocolat et pancake coco .... trop bon ...même si oui c'est aussi top calorie
pupuce
il y a tout ce que j'aime!!!