Crevettes à la Rugantino
Une recette de plat proposée par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 C. À soupe de beurre 2 C. À soupe d'oignons hachés 200 G de riz long lavé 70 Cl de bouillon de poulet chaud 1 Feuille de laurier 100G de petits pois décongelés 1 Livre de crevettes 2 Gousses d'ail écrasées et hachées 1/4 De c. À café de piment rouge broyé 1 C. À soupe de persil haché 15 Cl de vin blanc sec 1 C. À café de maïzena 2 C. À soupe d'eau froide Sel et poivre Rondelles de citron pour la garniture
Préparation:
Chauffer le four à 180°C.
A feu moyen, mettre 1 c. à soupe de beurre dans une casserole allant au four. Ajouter les oignons dans le beurre chaud et les faire cuire 2 minutes. Ajouter le riz, mélanger et faire cuire le tout 3 minutes. Saler et poivrer.
Ajouter 40 cl de bouillon de poulet chaud et mélanger. Ajouter la feuille de laurier, Couvrir et mettre au four pendant une vingtaine de minutes. 8 minutes avant la fin de la cuisson, ajouter les petits pois. Dès que le riz est cuit, retirer du four et mettre de côté.
A feu moyen, mettre 2 c. à soupe de beurre dans une poêle. Ajouter les crevettes dans le beurre chaud, faire cuire 3 minutes, saler et poivrer.
Ajouter l'ail et les épices et continuer la cuisson pendant 2 minutes. Retirer les crevettes et les mettre de côté. Ajouter le vin blanc et faire cuire à feu vif 2 minutes. Ajouter le reste du bouillon de poulet chaud et faire cuire 3 minutes.
Mélanger la maïzena et l'eau froide. Verser le mélange dans la sauce pour l'épaissir légèrement. Corriger l'assaisonnement.
Ajouter les crevettes et laisser mijoter 1 minute.
Servir sur le riz, en garnissant éventuellement de rondelles de citron.
Une portion (env. 320 g) :
Calories 733 kcal
Protéines 22,1 g
Glucides 72,5 g
Lipides 31,5 g
Publié par félicia
LynnieS
Ça a l'air très bon !