Macarons sans amandes ???
Une recette de dessert maison par chouya
11 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (8 personnes):
2 Blancs d'oeufs 30 G de sucre en poudre 110 G de sucre glace 45 Grammes de poudre de noisettes 10 Grammes de noix de coco rapée
Préparation:
¤ 2 Jours auparavant, clarifier les oeufs et garder les blancs dans une boite hermétique au réfrigérateur.
¤ Mixer ensemble le sucre glace, la poudre de noisettes et la noix de coco.
¤ Etalez ce mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 5 minutes Th5 (150 °C).
¤ Tamisez ce mélange pour qu'il n'y est plus de grumeaux (et armez vous d'une patience en béton...).
¤ Battez les blancs en neige très ferme en incorporant peu à peu le sucre en poudre, continuez de battre environ 3 minutes.
¤ Incorporez délicatement la poudre noisettes-coco-sucre glace aux blancs montés en neige à l'aide d'une maryse, si vous voulez ajouter du colorant, c'est le moment !
¤ A l'aide d'une poche à douille, dressez les macarons en quiquonce puis laissez les sécher au moins 30 minutes (jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts).
¤ Enfournez pour une dizaine de minutes th5, laissez les réfroidir, décollez les délicatement du papier sulfurisé et garnissez les avec la ganache de votre choix !
¤ Mixer ensemble le sucre glace, la poudre de noisettes et la noix de coco.
¤ Etalez ce mélange sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 5 minutes Th5 (150 °C).
¤ Tamisez ce mélange pour qu'il n'y est plus de grumeaux (et armez vous d'une patience en béton...).
¤ Battez les blancs en neige très ferme en incorporant peu à peu le sucre en poudre, continuez de battre environ 3 minutes.
¤ Incorporez délicatement la poudre noisettes-coco-sucre glace aux blancs montés en neige à l'aide d'une maryse, si vous voulez ajouter du colorant, c'est le moment !
¤ A l'aide d'une poche à douille, dressez les macarons en quiquonce puis laissez les sécher au moins 30 minutes (jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts).
¤ Enfournez pour une dizaine de minutes th5, laissez les réfroidir, décollez les délicatement du papier sulfurisé et garnissez les avec la ganache de votre choix !
Une portion (env. 30 g) :
Calories 119 kcal
Protéines 1,6 g
Glucides 17,5 g
Lipides 4,1 g
Publié par chouya
Ça a l'air bon !
11 commentaires
bauer
c est trop bon
Invité
Bonjour,
Pourquoi faut-il clarifier les oeufs 2 jour avant ?
Merci
Invité
Je suis en plaine préparation, résultat cette aprem
Invité
bonjour je suis sénégalaise
j'ai remplacé la poudre d'amande par une poudre d'arachide . et c'est délicieux
Invité
audrey, tu devrais essayer en remplacant la poudre d amande par de la noix de coco rapée mixée.le mien n aime pas les macarons a cause de l amande, des demain j essaie a la noix de coco
audrey
j'étais contente de trouver une recette de macaron sans amande, mais en lisant la recette j'ai vu qu'il fallait des noisettes .... snil, mon chéri est allergique à tous les fruits à coque, je desespère lol
La meule
de Dieu, ça m'a l'air plutôt bon.
Invité
Bonjour
Moi aussi je n'aime pas les amandes, donc j'essaierai volontiers cette recette
chouya
Bonjour, cela veut juste dire qu'il faut séparer le blanc des jaunes .
houria
bonjour ça doit etre bon mais j ai pas compri ce que veut dire clarifier les oeufs