Fenouils en béchamel et riz pilaf à l'anis
Une recette de plat maison par anick
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
3 fenouils environ 700 g250 g de jambon ( épaule) coupé en dés
Pour la béchamel :30 g de beurre30 g de farine1/2 l à 3/4 l de laitgruyère râpé
Pour le pilaf :200 g de riz2 échalotes1 cube de bouillon 1 c c d'huile1 c c de graines d'anis sel, poivre
Préparation:
Nettoyer les fenouils en enlevant les peluches (facultatif).
Et la première enveloppe.
Qui est ferme et filandreuse (je coupe en petit dés que je congèle).
Pour Cuisiner avec du poisson
Blanchir les fenouils, couper en deux et mettre dans un plat à gratin.
Faire la béchamel je la fait courte cad assez compacte, mélanger les dés de jambon, rectifier l'assaisonnement.
Et recouvrir les fenouils parsemer de fromage râpé.
Mettre au four à gratiner.
Pendant ce temps faire le pilaf.
Faire colorer les échalotes avec le riz et le cube ajouter trois fois le volume d'eau du poivre blanc si possible, les graines d'anis environ 20 mn tout est absorbé, cuit.
Servir le pilaf accompagné du fenouil en béchamel.
Une portion (env. 420 g) :
Calories 600 kcal
Protéines 21,0 g
Glucides 63,0 g
Lipides 21,0 g
Publié par anick
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mijane
une recette bien travaillée et surement bonne 5/5 bizzzzzz