Ma 6ème recette de dessert sur Les Foodies : bon appétit!
2 Commentaires
108 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Pour la tarte;1 1/4 de farine tamisée ,1Càs de sucre glace ,125 G de beurre en morceaux ,3Càs d'eau froide
Pour la garniture; 2/3de tasse de farine tamisée ,1/3De tasse de jus de citron ,1Càs de zeste de citron finement râpé ,1Tasse de sucre ,2/3 De tasse d'eau ,4Jaunes d'oeufs légèrement battus ,50 G de beurre
Mesures:Une tasse=250 ml
Préparation:
Préchauffer le four à180° ; verser la farine et le sucre glace dans un bol, ajouter le beurre jusqu'à consistance granuleuse, incorporer l'eau progressivement pour former une boule ronde. Déposer sur une surface légèrement farinée et pétrir 1 minute. Envelopper la pâte dans une feuille plastique et laisser reposer au frigo 30 minutes.
Abaisser la pâte, foncer un moule à tarte de 23 cm, faire cuire 10 minutes, couvert de papier aluminium, retirer le papier et poursuivre la cuisson encore 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.
Dans une casserole, mélanger la farine, le jus, le zeste et le sucre, faire cuire tout en remuant jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'eau et bien mélanger, fouetter à feu moyen jusqu'à ébullition et épaississement. Laisser mijoter 2 minutes tout en remuant, retirer du feu et incorporer les jaunes d'oeufs et le beurre en fouettant. Laisser refroidir.
Verser la préparation refroidie sur la tarte, passer quelques secondes au four éteint encore chaud, servir chaud ou froid.
Abaisser la pâte, foncer un moule à tarte de 23 cm, faire cuire 10 minutes, couvert de papier aluminium, retirer le papier et poursuivre la cuisson encore 5 minutes jusqu'à ce que la pâte soit légèrement dorée.
Dans une casserole, mélanger la farine, le jus, le zeste et le sucre, faire cuire tout en remuant jusqu'à consistance lisse. Ajouter l'eau et bien mélanger, fouetter à feu moyen jusqu'à ébullition et épaississement. Laisser mijoter 2 minutes tout en remuant, retirer du feu et incorporer les jaunes d'oeufs et le beurre en fouettant. Laisser refroidir.
Verser la préparation refroidie sur la tarte, passer quelques secondes au four éteint encore chaud, servir chaud ou froid.
Mots-clés: desserts, tarte au citron, tartes sucrées
Une portion (env. 120 g) :
Calories 370 kcal
Protéines 1,2 g
Glucides 25,1 g
Lipides 27,5 g
Publié par moghrama
Ça a l'air bon !
Votes
- PATALVA a trouvé ça délicieux!.
2 commentaires
PATALVA
Une tarte-citron délicieuse et très bien expliquée !!! Merci Moghrama .
Invité
Il serait déjà bienvenue d'écrire la liste des ingrédients correctement..... (Car là.... Faut Vraiment déchiffrer pour les doses....)
De plus, si je peux me permettre le petit ";" (très important au passage) faut le voir car ne l'aillant pas vu, j'ai eu des problèmes avec la dose de farine... Bref tarte ratée LOL
Je saurai la prochaine fois.