Poulet braisé au chou et à la Montbéliard
Une recette de poulet maison par SACHA
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
Poulet braisé au chou et à la Montbéliard
Mes changements :
La recette était prévue pour des blancs de pintade n'en ayant trouvé j'ai remplacé les filets de pintade par des blancs de poulet et le chou vert par un chou chinois
Recette pour : 4 pers ,
Préparation : 30 mn ,
Cuisson : 40 mn,
Il faut :
2 petites saucisses de Montbéliard,
4 blancs de pintade ou de poulet,
400 g de chou vert remplacé par un chou chinois,
100 g de lardons fûmés,
15 cl de jus de veau,
40 g de beurre,
2 échalotes,
2 càs d'huile d'olive,
Préparation:
Préparation :
Faites saisir les lardons et les échalotes émincées dans une cocotte avec le beurre.
Ajoutez le chou émincé.
Assaisonnez
Laissez-le fondre 2 mn sur feu moyen en remuant.
Couvrez la cocotte et laissez cuire le chou 20 mn à feu doux " pour le chou chinois 10 mn suffise ".
Remuez de temps en temps.
Saississez lesblancs de poulet dans un peu d'huile chaude, puis déposez-les sur le chou dans la cocotte.
Versez le jus de veau, couvrez la cocotte et laissez cuire l'ensemble pour encore 10 mn.
Coupez la saucisse de Montbéliard en tranches, puis faites-les dorer de chaque coté 4 à 5 mn à feu doux !
Ajoutez les tranches de Montbéliard dans la cocotte et laisser 2 à 3 mn.
Dressez les assiettes et servir.
Mots-clés: chou chinois, poulet, saucisses de montbeliard
Une portion (env. 280 g) :
Calories 437 kcal
Protéines 31,3 g
Glucides 0,0 g
Lipides 28,4 g
Publié par SACHA
2 commentaires
Jean Claude DONA
Hier soir nous l'avons fait et,c'est très bon sauf que le choux vert nous l'avons remplacé par de la pomme de terre et des champignons de paris frais.Demain nous mangerons ce qui reste,je suis certain qu'en le réchauffant ce ne sera que meilleur.
DOHC
Je vais essayer avec choux de Bruxelles blanchis 2 fois et incorporés + Morteau