Curry de porc à la patate douce
Une recette de curry très facile par SACHA
4 Commentaires
307 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Curry de porc à la patate douce
Recette pour 6 pers
Préparation : 15 mn
Cuisson : 40 mn à 1 heure
Il faut :
800 g de patates douces ,
1 kg d'échine de porc ,
75 cl de lait de coco ,
50 cl de bouillon de poule ,
3 oignons ,
1 càs de pâte de curry rouge " mon choix : 1 càs de curry madras ",
3 càs d'huile ,
1 morceau de gingembre frais ,
de la coriandre,
sel et poivre ,
Préparation:
Préparation :
Eplucher les patates douces puis les couper en gros cubes.
Eplucher le gingembre puis le râper " pour env 1 grosses càs ".
Eplucher les oignons puis les couper en quartiers.
Dans une cocotte en fonte faites chauffer l'huile puis ajoutez le curry, les oignons et le gingembre.
Remuer pendant 5 mn.
Couper le porc en cubes et ajoutez-le dans la cocotte, faites dorer 5 mn.
Ajoutez le lait de coco et le bouillon de poule, porter à petite ébullition et ajoutez les patates douces salez et poivrez.
Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 40 mn à 1 heure.
Parsemez de coriandre en fin de cuisson et servez.
Mots-clés: lait de coco, patates douces, porc
Pour 100 g :
Calories 143 kcal
Protéines 15 g
Glucides 4 g
Lipides 6 g
Publié par SACHA
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4 commentaires
Invité
Recette faite ce soir en cocotte simple. Je sens qu e l'on va se régaler.
mamidoo
Je l'ai faite ce matin...un vrai régal !!!
Par contre, cuit en 30 minutes (j'avais coupé la viande et les patates douces en petits cubes).
Je la referais!
christine L
je viens de concocter votre recette que nous dégusterons ce soir , çà sent merveilleusement bon ... hummmmmmm
Marie
Une tuerie cette recette !!!!!!!!!!! Je l'ai faite hier soir et c'était tout simplement divin... Toute ma tribu a adoré ce plat et a râlé car je n'en avais pas fait assez. Merci pour ce partage savoureux, sincèrement.