Pouding chaud au tapioca
Une recette de dessert maison par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1/2 Litre de lait 60 G de tapioca 1 C. À soupe + 1 c. À café de beurre 3 C. À soupe de sucre 1/2 C. À café de zeste de citron finement râpé 2 Jaunes d'oeuf
Préparation:
Verser le lait dans une casserole moyenne à fond épais, placer sur feu modéré.
Quand le lait est chaud mais ne bout pas encore, verser en pluie le tapioca. Amener à ébullition et, en remuant fréquemment, faire cuire environ 10 minutes, jusqu'à ce que le mélange épaississe.
Pendant ce temps, faire chauffer le four à 180°C. Avec la c. à café de beurre, graisser un moule à soufflé ou un plat à four à bords droits de 1 1/4 litre.
Baisser le feu et ajouter au tapioca le sucre, le zeste de citron et le reste du beurre. En remuant constamment, faire cuire 2 à 3 minutes pour faire fondre le sucre. Retirer la casserole du feu et incorporer les jaunes d'oeuf.
Verser le contenu de la casserole dans le plat préparé et cuire au four 20 à 30 minutes, jusqu'à ce que le dessus du pouding soit doré et qu'il ait une consistance épaisse et crémeuse.
Retirer du four et servir aussitôt, avec de la confiture de fraises ou de la crème fouettée, ou sans rien.
Une portion (env. 150 g) :
Calories 127 kcal
Protéines 4,4 g
Glucides 11,7 g
Lipides 4,4 g
Publié par félicia
mijane
c,est à essayer!!!!!!!!