Soupe Gratinée à l'Oignon
Une recette de gratin traditionnelle par lilorecette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 gros Oignons 30 gr. de beurre 1 c à soupe pleine de Farine 75 gr. de gruyère 1 litre 1/2 d'eau 2 Cubes de bouillon de Volaille 2 verres à Vin Blanc sec 2 jaunes d'oeufs 4 c à soupe de Porto 4 Tranches de pain sel poivre.
Préparation:
1) Coupez finement les Oignons. Faites - les cuire très doucement dans le beurre. Quand les Oignons ont pris une couleur blonde, saupoudrez -les de farine. Remuez avec une cuiller en bois jusqu'à ce que le mélange roussisse un peu, sans plus.
2) Ajoutez le Vin blanc, 1 litre 1/2 d'eau, les 2 cubes de bouillon, du sel, du poivre, laissez bouillir 20 minutes. Prélevez l'équivalent d'1 bol de soupe et délayez les jaunes d'oeufs et le Porto, reversez ensuite dans la soupe et mélangez.
3) Versez la soupe à l'oignon dans des bols, disposez au dessus de chaque bol une tranche de pain parsemez de gruyère et passez sous le grill de votre four.
Bon Appétit !!
Mots-clés: Oignons
Une portion (env. 420 g) :
Calories 128 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 8,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par lilorecette
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2 commentaires
i-am-alive
c'est comme ma maman la faisait merci
facha
Un plat traditionnel et très bon. Merci.