Tess06

3 Recettes

EXCELLENTE SOUPE AUX CREVETTES

Une recette de soupe originale par Tess06

Recette de cuisine 4.33/5

4.3/5 (3 votes)

5 Commentaires

137

Temps de préparation: 30 minutes

Temps de cuisson: 26 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

1/2 courgette finement coupée
1/2 poivron rouge finement coupé
1/2 oignon jaune finement coupé
1 grosse gousse d'ail écrasée
1 càs d'huile d'olive
2 à 3 càc de pâte de curry rouge "curry paste" Miam Siam médium (acheté au carrefour
300 g de crevettes
300 à 350 ml de lait de coco
200 ml d'eau
1 cube de bouillon de volaille
2 càc de concentré de tomate
1 càc bombé de gingembre râpé
1 càs de coriandre grossièrement coupée
1 petit pincée de piment de caynne (ne pas mettre si vous n'aimes pas trop épicé)

Préparation:

J'adore cette soupe... Cette fois ci, elle était parfaite !
Cette entrée peut se préparer quelques heures avant le repas. (mettre les crevettes au dernière moment).

Faites chauffer l'eau & ajoutez le cube de bouillon. Ensuite le lait de coco & le concentré de tomate. Laissez cuire 5 min à feu doux. Mettez de côté.

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle & mettez la pâte de curry & remuez pendent 1 minutes.

Ajoutez les oignons, ail, poivron & courgettes. Laissez cuire 5 minutes (à feu moyen) en remuant de temps en temps. Rajoutez ensuite les crevettes & laissez cuire 3 min, puis enlevez les crevettes & mettez les de côté.

Versez la sauce & le gingembre sur les légumes dans la poêle & laissez cuire environ 7 à 10 minutes (à feu doux), jusqu'à ce que les légumes soit cuits mais restant un peu croquants.

Mettez maintenant les crevettes, le piment de cayenne & la coriandre. Mélangez & laissez cuire 1 à 2 minutes.

Un régale !!!

Mots-clés: coriandre, crevettes, cuisine asiatique, entrée, gingembre, lait de coco, pâte de curry rouge, piment de cayenne, soupe

Une portion (env. 290 g) :
Calories 164 kcal Protéines 17,3 g Glucides 5,8 g Lipides 2,9 g

Publié par Tess06

Merci !

5 commentaires

sihem

Je l'ai essayé avec des petits changements. Elle est trés bonne. Tous les membres de la famille l'ont aimé.

jeudi, 22 janvier 2015, 18:26 # -

Dorine

Tout le monde a adoré cette soupe. On m'a demandé la recette et j'ai donné votre site. N'ayant pas de courgette, j'ai remplacé par des asperges que j'ai coupé en 4. C'était délicieux. Merci.

dimanche, 07 avril 2013, 18:04 # -