Flamiche au maroilles

Dans un bol, emietter la levure et ajouter un peu d'eau, couvrir et la laisser lever.

Pedant ce temps, ajouter tous les ingrédients, sauf le maroilles et la crème, les mélanger, puis pétrir à la main. Faire une boule et la laisser lever au chaud. Plus la pâte léve, mieux c'est.

Une fois que la pâte a levé, garnir une platine beurrée et farinée et remettre à lever. Découper le maroilles en tranches. Battre la crème fraîche, surtout ne pas assaisonner, sinon c'est trop salé. Prendre la pâte et l'étaler directement dans une platine beurrée et farinée. Laisser lever encore un peu. Prendre le fond de tarte, garnir de crème fouettée et déposer dessus les tranches de maroilles.

Enfourner four chaud th6 juqu'à ce que la flamiche soit bien dorée.

Ils ont envie d'essayer