Pain de jambon à l'ananas
Une recette de plat facile par Lexibule
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
345 g de jambon cuit haché
454 g de porc haché maigre
2 gros oeufs
1 oignon moyen, haché finement
3/4 de tasse de boisson de soya originale ou non sucrée (moi, lait ordinaire 2%)
½ cuil. à thé de thym moulu
4 cuil. à table de farine de blé entier
1/3 de tasse de chapelure
Sel et poivre
1 boite de 540 ml de tranches d'ananas bien égouttées
1/3 tasse (80 g) de sirop d'érable
1 cuil. à table (15 g) de moutarde forte (Dijon)
2 cuil. à table (30 g) de vinaigre blanc ou de cidre (moi vinaigre de riz)
mon ajout: 1 branche de céleri hachée finement.
Préparation:
1) Préchauffer le four à 375°F.
2) Dans un bol moyen, bien mélanger les 8 premiers ingrédients. Saler et poivrer au goût puis réserver.
3) Recouvrir le fond d'un moule à pain d'environ 5 po x 9 po ou l'équivalent de tranches d'ananas. (Tapisser le moule d'un papier parchemin avant de mettre les tranches d'ananas. Le pain sera plus facile à démouler).
4) Hacher le reste des tranches d'ananas, puis les ajouter au hachis réservé. (moi, mis seulement 2 tranches).
5) Dans un petit bol, bien fouetter le sirop d'érable avec la moutarde et le vinaigre. Verser la moitié de cette sauce sur les tranches d'ananas se trouvant dans le fond du moule, puis y verser le hachis. Bien l'étendre, puis le recouvrir du reste de la sauce.
6) Déposer le moule sur l'étage centrale du four et cuire le pain de jambon environ 80 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien coloré et pris. (Pour 2 petits pains, j'ai cuit environ 45 min.).Le retirer du four et le laisser refroidir 15-20 minutes avant de le démouler délicatement et de le servir en tranches directement à table. Accompagner d'une salade au choix, de ketchup, de moutarde et de chutney au choix.
Source : le Guide Cuisine vol. 12 no. 4.Voir note :
http://lesmillesetundelicedelexibule.blogspot.com/2010/04/pain-de-jambon-lananas.html
Une portion (env. 200 g) :
Calories 232 kcal
Protéines 21,9 g
Glucides 15,9 g
Lipides 6,0 g
Publié par Lexibule
5 commentaires
chantal b.
tres bon
Mamie Lou
Bonsoir j`ai fait la recette et c`est très bon.
je la recommande à qui me lit. très belle présentation aussi dans l`assiette,
Merci! Bye!
Mamie Lou
Salut je fais très bientôt cette recette,ça l`air très bon, ,Bye! et Bisous!
Lexibule
Carvalho maria Oh que oui il était tout à fait délicieux!! Merci ma belle amie pour ton gentil commentairexxx
carvalho maria
il à l'air bon ton pain au jambon bonne soirée Lexibule!!!!