Strudel au fromage de chèvre frais, petits pois, chorizo et abricots secs
Une recette de plat originale par Lolotte
2 Commentaires
138 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
9 feuilles de filo 1 Cœur du Berry (220 g) 65 g de pignons de pin grillés 2 petits chorizo en tranches fines 10 abricots secs moelleux 200 g de petits pois 2 pincées d’ancho chile pepper (ou paprika fumé)2 cs de beurre fondu + 2 cs d’huile d’olive zaatar graines de pavot
Préparation:
Préchauffez le four à 180 °C.
Badigeonnez une feuille de pâte filo de mélange beurre+huile. Posez une autre feuille par-dessus que vous badigeonnerez aussi. Et ainsi de suite jusqu'à épuisement des feuilles de filo.
Dans un saladier, écrasez le fromage de chèvre. Faites griller le chorizo dans une poêle anti-adhésive sans ajout de matière grasse puis ajoutez le au fromage (en prenant soin de bien l’égoutter d’abord), ainsi que les abricots en morceaux, les petits pois, les pignons de pins et le piment (ou paprika). Assaisonnez.
Répartissez la préparation en un triangle au milieu des feuilles de filo dans le sens de leur longueur. Repliez les deux bords les plus petits vers le centre puis rabattez les deux autres cotes en serrant bien.
Déposez le strudel sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé, face refermée en-dessous. Badigeonnez d’un peu de beurre+huile, saupoudrez de graines de pavot et de zaatar. Faites cuire une trentaine de minutes ou jusqu'à ce que les feuilles soient dorées et croustillantes.
Lien :
Badigeonnez une feuille de pâte filo de mélange beurre+huile. Posez une autre feuille par-dessus que vous badigeonnerez aussi. Et ainsi de suite jusqu'à épuisement des feuilles de filo.
Dans un saladier, écrasez le fromage de chèvre. Faites griller le chorizo dans une poêle anti-adhésive sans ajout de matière grasse puis ajoutez le au fromage (en prenant soin de bien l’égoutter d’abord), ainsi que les abricots en morceaux, les petits pois, les pignons de pins et le piment (ou paprika). Assaisonnez.
Répartissez la préparation en un triangle au milieu des feuilles de filo dans le sens de leur longueur. Repliez les deux bords les plus petits vers le centre puis rabattez les deux autres cotes en serrant bien.
Déposez le strudel sur une plaque de cuisson recouverte d’un papier sulfurisé, face refermée en-dessous. Badigeonnez d’un peu de beurre+huile, saupoudrez de graines de pavot et de zaatar. Faites cuire une trentaine de minutes ou jusqu'à ce que les feuilles soient dorées et croustillantes.
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Mots-clés: abricots, abricots secs, chorizo, fromage de chèvre frais, petits pois, Strudel
Une portion (env. 350 g) :
Calories 869 kcal
Protéines 27,9 g
Glucides 20,9 g
Lipides 69,8 g
Publié par Lolotte
Ça a l'air bon !
2 commentaires
Doria
Une recette très original qui me plait beaucoup !
Invité
Je n'aurais pas osé faire un strudel sucré. ça me donne envie d'essyer...