Clafoutis aux mangues et aux baies de cassis
Une recette de clafoutis proposée par La cuisine de Yolande
2 Commentaires
123 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
2 grosses mangues250 g de baies cassis surgelés,4 œufs,3 cuill à soupe de farine T45,100 g de sucre en poudre vanillé maison,15 cl de crème liquide entière,10 cl de lait,20 g de beurre,sucre glace pour la décoration.
Préparation:
2 Grosses mangues.
250 G de baies cassis surgelés,
4 œufs,
3 Cuill à soupe de farine T45,
100 G de sucre en poudre vanillé maison,
15 Cl de crème liquide entière,
10 Cl de lait,
20 G de beurre,
Sucre glace pour la décoration.
Pelez les mangues, enlevez le noyau, coupez- les en morceaux. Faire une compote avec du sure vanillé maison. Laissez refroidir au réfrigérateur au moins 2 heures, en refroidissant elle prend une consistance de gelée très parfumée et de belle couleur orangée.
Préchauffez le four à 180°.
Fouettez les œufs avec le sucre en poudre vanillé et le sel.
Ajoutez en fouettant la farine, le lait, et la crème. Versez un peu de pâte à clafoutis dans le moule, disposez la compote de mangue les baies de cassis, le reste de pâte et 20 g de beurre en noisettes.
Glissez le clafoutis au four, laissez cuire 45 min jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Retirez du four, saupoudrez de sucre glace.
Servir chaud ou froid.
La compote de mangue sucrée sous la légère acidité du cassis rend ce clafoutis irrésistiblement savoureux.
Et pour plaisir des yeux, les couleurs se marient à merveille.
250 G de baies cassis surgelés,
4 œufs,
3 Cuill à soupe de farine T45,
100 G de sucre en poudre vanillé maison,
15 Cl de crème liquide entière,
10 Cl de lait,
20 G de beurre,
Sucre glace pour la décoration.
Pelez les mangues, enlevez le noyau, coupez- les en morceaux. Faire une compote avec du sure vanillé maison. Laissez refroidir au réfrigérateur au moins 2 heures, en refroidissant elle prend une consistance de gelée très parfumée et de belle couleur orangée.
Préchauffez le four à 180°.
Fouettez les œufs avec le sucre en poudre vanillé et le sel.
Ajoutez en fouettant la farine, le lait, et la crème. Versez un peu de pâte à clafoutis dans le moule, disposez la compote de mangue les baies de cassis, le reste de pâte et 20 g de beurre en noisettes.
Glissez le clafoutis au four, laissez cuire 45 min jusqu'à ce que la surface soit dorée.
Retirez du four, saupoudrez de sucre glace.
Servir chaud ou froid.
La compote de mangue sucrée sous la légère acidité du cassis rend ce clafoutis irrésistiblement savoureux.
Et pour plaisir des yeux, les couleurs se marient à merveille.
Une portion (env. 210 g) :
Calories 236 kcal
Protéines 4,1 g
Glucides 30,9 g
Lipides 6,2 g
Publié par La cuisine de Yolande
Merci !
2 commentaires
Stéphane W
Bravo ,je l'ai essayé et c'est Top..!!!
Doria
Comme je te l'ai dis sur ton blog, j'adore ton clafoutis !!!