Sandwich pudding au Beurre de Cacahuètes ou Recyclage de Pain

1) Coupez le pain en petits morceaux dans un saladier et soupoudrez de sucre. Arrosez de de lait en remuant, sans le noyer et laissez reposer environ 1 h pour que le pain soit bien imbibé.

2) Programmez le four à 180°. Incorporez les oeufs au pain et bien mélanger. Versez dans un moule à gratin carré ou rectangle recouvert de papier sulfurisé sur une épaisseur de 2 cm environ. Faîtes cuire pendant 30 à 40 mn, il faut que le dessus soit bien doré. Démoulez et laissez refroidir.

3) Dans une casserole mélangez la fécule et le sucre. Délayez avec le lait et incorporez le beurre de cacahuètes.

4) Portez à ébullition et laissez épaissir pendant environ 2 mn. Laissez tièdir en remuant de temps en temps.

5) Coupez le gâteau en 2 parts égales dans la longueur et recouvrir une moitié d'une bonne épaisseur de crème. Recouvrez avec l'autre moitié de gâteau (côté pas lisse sur la crème).

6) Faîtes fondre le chocolat blanc au M. O. ou au bain marie et mélangez-y le beurre de cacahuètes. En recouvrir le gâteau et décorez avec les chouchous ou cacahuètes. Laissez refroidir.

Et là le plus le plus dur reste à faire : le découpage du gâteau. Quand j'ai voulu faire les parts mon glaçage c'est brisé en mille morceaux. Sniff !!! C'était vraiment pas joli à voir, mais délicieux quand même. (voir à rajouter un peu de crème fraîche dans le glaçage pour qu'il soit moins dur)

Ils ont envie d'essayer