Sorbet à la fraise de Iginio Massari
Une recette de dessert maison par Sayuri26
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
Pour 1 litre de sorbet:500 g de fraises mûres250 g d'eau3 g de stabilisateur (froid neutre) il peut être remplacé par un demi-blanc d'oeuf160 g de sucre50 g de miel d'acacia50 g de jus de citron
Préparation:
Prendre une cuillerée de sucre de la dose et la mélanger avec le stabilisateur.
Dans une casserole, porter à ébullition l'eau avec le sucre et le miel.
Laver les fraises à l'eau courante. Trempez-les une minute dans 2 litres d'eau froide en y ajoutant le jus de citron. Ensuite sortez-les, laissez-les sécher et mixez-les.
Lorsque le sirop est froid, mélangez le tout pendant 3 minutes avec un mélangeur à immersion, puis ajoutez le mélange stabilisateur et sucre.
Mettez le mélange dans la sorbetière.
Une portion (env. 340 g) :
Calories 337 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 74,3 g
Lipides 0,0 g
Publié par Sayuri26
3 commentaires
catounette
C'est la saison pour profiter de ce sorbet bien apétissant.
lapopottealolo.over-blog.com
un sorbet plein de saveurs, merci je garde la recette
orchidée
Joli, merci