Cabillaud au pesto
Une recette de plat excellente par miss cook
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
600 Gr de cabillaud500 Gr de pommes de terre100 Gr d’olives noires denoyautées (dont 4 pour décorer)15 Tomates séchées à l’huile30 Gr de parmesanUne petite gousse d’ail5 Feuilles de basilicHuile d’oliveFleur de selQuelques brins de ciboulette pour décorer
Préparation:
Epluchez et lavez les pommes de terre.
Puis faites-les cuire dans une cocotte-minute.
Coupez les olives en petits morceaux.
Lorsque les pommes de terre sont cuites,
Écrasez-les grossièrement avec un presse-purée,
Rajoutez une cuillère à soupe d’huile d’olive,
Les morceaux d’olives et une pincée de fleur de sel. Mélangez.
Faites cuire le cabillaud 5 à 6 minutes à la cocotte-minute.
Préparez le pesto : mixez les tomates,
Le parmesan, le basilic et l’ail avec un filet d’huile d’olive.
Au moment de servir, superposez la purée de pomme de terre,
Le pesto, et le cabillaud (utilisez un cercle pour faire des couches régulières).
Décorez avec les olives restantes et les brins de ciboulette.
Mots-clés: ail, basilic, cabillaud, huile, olive, parmesan cabilland, pomme de terre, tomate séchée
Pour 100 g :
Calories 166 kcal
Protéines 13 g
Glucides 2 g
Lipides 10 g
Publié par miss cook
Votes
Invité, Invité et ont voté. =Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
campanule
très belle recette,grand merci
Lillyne
miam miam, ça a l'air trop bon !!!
Invité
Je l'ai essayée. Excellente recette. Proportions exactes. Grace à cette présentation succes assuré aupres des invités. ( pour ma part un peu de lait dans les pommes de terre et un plus d'huile pour assouplir la purée )En entrée chaude
( jour de FETE ) ou plat de résistance Merci pour cette super recette.