Pot au feu de canard et légumes de saison

Eplucher et couper tous les légumes en morceaux. Faire des morceau de même taille, la cuisson représente le même temps pour les légumes.

Mettre un peu de matière grasse au fond du faitout, couper les filets de canard en gros morceaux et les faire revenir rapidement. Il faut faire dorer les 2 côtés.

Raper l'ail et le gingembre.

Une fois le canard sorti, mettre l'ail et le gingembre et ajouter de l'eau. Après 2-3 minutes, ajouter tous les légumes et couvrir d'eau. Ajouter ensuite les morceaux de canard, ainsi que la cannelle et la muscade.

Couvrir, laisser cuire environ 20-25 minutes à faible ébulition.

Mélanger de temps en temps, pour que le fond n'attache pas.

Servir dans une assiette creuse, ou dans un bol, avec le jus de cuisson.

Peut se faire avec du poulet, du boeuf ou du poisson à la place du canard.

Ils ont envie d'essayer