Adeline

6 Recettes

Gateau au chocolat noir

Frenchement superbe recette.. - franck

Recette de cuisine 4.29/5

4.3/5 (38 votes)

291 Commentaires

379

Temps de cuisson: 30 minutes

Ingrédients:

200 G de chocolat noir 125 G de beurre 100 G de farine 1 Sachet de levure 4 Oeufs 200 G de sucre 1 Pincée de sel

Préparation:

Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6). Dans une casserole, faire fondre le beurre et le chocolat à feu très doux. Eteindre le feu. Mélanger la levure à la farine et incorporer doucement dans le chocolat. Dans un bol, battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Mélanger au chocolat. Battre les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter au chocolat. Verser la préparation dans un moule beurré et fariné. Enfourner pendant 30 min. Surveiller la fin de la cuisson en piquant le gâteau avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche. Laisser refroidir avant de démouler. Décorer en ajoutant une sauce au chocolat.

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Pour 100 g :
Calories 421 kcal Protéines 6 g Glucides 40 g Lipides 24 g

Publié par Adeline

Merci !

291 commentaires

JC68

Délicieux. Ce gâteau n’est pas sec du tout. Par contre nous n’avons pas aimé avec une sauce au chocolat, trop lourd. Nous tenterons avec une crème anglaise.

vendredi, 25 février 2022, 20:01 # -

Invité

Super recette je le fait depuis des années et m’en lasse pas

samedi, 21 mars 2020, 14:45 # -

félicia

Je viens de le tester, et effectivement j'ai dû le laisser beaucoup plus longtemps au four que recommandé, et le centre s'est un peu affaissé en fin de cuisson, mais c'est un vrai délice que tout le monde a bien apprécié, même si j'ai omis de le napper de sauce au chocolat... Le gâteau est assez riche ainsi! J'ai par contre mis seulement 150 g de sucre et cela suffisait. La texture de ce gâteau est très spéciale et originale. A refaire sans modération!

lundi, 25 avril 2016, 10:20 # -

ketty36

je viens de le faire il a l'air à tomber j'ai hâte d'y gouter, merci pour cette bonne recette, la pate crue est très bonne

mardi, 09 février 2016, 10:31 # -

Anaïs

J'ai fait la recette à la lettre et ça a été un vrai désastre ! Impossible de le cuire et à la sortie du four il retombe comme un soufflet ! A ne pas faire !

vendredi, 16 octobre 2015, 15:06 # -