Biscuit au citron du Pays de Galles (Huish cake)
Une recette de dessert simple par félicia
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
120 G de beurre, 175 G de farine, 1 3/4 C. À café de levure chimique, 1/2 C. À café de zeste de citron râpé (Ou plus, au goût), 200 G de sucre, 4 Jaunes d'oeufs, 60 G de farine de riz, 1/4 C. À café de vanille en poudre, 2 C. À soupe de lait (ou plus si votre farine est très sèche)
Préparation:
Chauffer le four à 180°C.
Bien huiler un moule à gâteau à fond amovible de 15 cm environ de diamètre (un moule en pyrex fait parfaitement l'affaire, il faut simplement faire particulièrement attention lors du démoulage) et bien le fariner.
Dans une grande terrine, travailler en crème à la cuiller en bois le beurre et le zeste de citron jusqu'à ce que le mélange soit mou. Ajouter le sucre et battre jusqu'à ce que l'appareil soit pâle et mousseux. Incorporer en battant les jaunes d'oeufs un à un en ajoutant 1 c. à soupe de farine avant l'introduction du dernier jaune.
Avec une cuiller en métal, incorporer le reste de la farine, la farine de riz et la vanille. Ajouter et mélanger le lait. La pâte doit être mollette.
Cuire une heure en vérifiant la cuisson. Retirer du four et laisser refroidir 10 minutes avant de démouler sur une grille. Faire refroidir complètement avant de couper le gâteau.
Mots-clés: cake sucré, citron, cuisine galloise
Une portion (env. 110 g) :
Calories 466 kcal
Protéines 6,7 g
Glucides 60,2 g
Lipides 20,1 g
Publié par félicia
mijane
miammmmmmmmmmmmmmm,je t,en prends un bout pour le gouter bizzzzzzzzzzzzzz