Asperges sauce crème fraîche ciboulette (Weight Watchers ProPoints)
Une recette d'entrée sympathique par weight weight power
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (1 personne):
1 botte d'asperges fraîches 1 jaune d'oeuf 4 cuillères à soupe de crème fraîche à 15 % de MG 10 brins de ciboulette (j'adore ça alors j'ai mis la dose) une goutte de jus de citron sel et poivre
Préparation:
Couper le bout des asperges (partie dure pas agréable à manger) sur environ 3 cm, puis les éplucher à l'aide d'un économe. Bien les rincer et les réserver.
Mettre de l'eau dans une cocotte minute (suffisamment pour pouvoir recouvrir les asperges). Mettre le couvercle de la cocotte sans la vérouiller et laisser bouillir l'eau. Quand l'eau bout, y plonger les asperges, mettre la cocotte sous pression et laisser cuire 15 mn.
Pendant ce temps, préparer la sauce. Dans une petite casserole mettre le jaune d'oeuf, ajouter la crème fraîche et bien mélanger. Ajouter la ciboulette ciselée, le jus de citron, saler et poivrer. Mettre sur feu doux pendant 5/10 mn en remuant régulièrement.
Au bout des 15 mn, récupérer les asperges à l'aide d'un écumoire et les déposer sur une assiette recouverte d'un papier essui-tout (pour absorber un maximum d'eau). Dresser les asperges dans une assiette, napper de sauce et déguster sans attendre.
Mots-clés: asperges, ciboulette, crème fraîche, entrée légère, propoints, weight watchers
Publié par weight weight power
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utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
lucky
combien de pp?? merci
weight weight power
merci pour le commentaire Anick ! oui c'est vrai que c'est une sauce sympa qui change un peu ! bonne soirée
anick
très bonne cette sauce , cela change de la mayonnaise
bon mercredi