Spaghettis carbonara
Une recette de plat maison par kitchenette
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
500G de spaghettis1 Barquettes de lardons fumés20 Cl de crème fraîche10 Cl de vin blanc et 5 cl d'eau4 Ou 5 belles échalotes1 Œuf par personnePoivre du moulin.
Préparation:
Faire caraméliser les échalotes dans un soupçon d'huile d'olive. Ajouter les lardons et faire griller un peu le tout.
Déglacer au vin blanc puis ajouter aussi l'eau... Laisser réduire à feu doux quelques minutes.
Pendant ce temps préparer les pâtes comme à l'accoutumée.
Rajouter la crème fraîche quelques minutes avant le dressage des assiettes.
Servir comme sur la photo et nous on aime bien le jaune maintenu dans la coquille (lavée au préalable bien entendu !!) et que chacun mélange selon son bon vouloir... Très ludique !!!
Mots-clés: pates, pates carbonara
Une portion (env. 240 g) :
Calories 642 kcal
Protéines 16,5 g
Glucides 87,0 g
Lipides 18,8 g
Publié par kitchenette
Votes
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
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- angelina57 a trouvé ça bof.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
3 commentaires
Invité
déjà fait mais je veux essayer votre manière
angelina57
j'adore les pâtes à la carbonara et je suis toujiurs aussi "scandalisée" de voir que les gens continuent de dire qu'il faut y mettre des lardons !!!! La carbonara est une sauce italienne de ce fait on utilise de la pancetta
juarez-baysse josette
j'adore les pates merci pour la recette