CARBONADES FLAMANDES
Une recette de plat maison par melayers
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1,4Kg de boeuf100G de saidoux3Cs de cassonade3S de farine3Cs de vinaigre1L de bière brune50Cl d'eau4 Tranches de pain d'épice300G d'oignon grelotLaurier,thym,2 clous de girofle,sel
Préparation:
Couper la viande en gros cubes, dans une cocotte, faire revenir la viande dans le saindoux, 4 minutes de chaque coté, pour la colorer.
Saler, ajouter trois cuillères de farine, les oignons aussi laisser cuire 5 minutes.
Déglacer le tout au vinaigre et verser le litre de bière brune et le demi-litre d'eau.
Au premier frémissement, ajouter la cassonade, le pain d'épice émietté, le thym, le laurier, et deux clous de girofle.
Laisser mijoter 2h30 à 3h.
Servir à meme la cocotte pour garder la chaleur accompagner de frite.
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Mots-clés: CARBONADES FLAMANDES
Pour 100 g :
Calories 102 kcal
Protéines 10 g
Glucides 2 g
Lipides 4 g
Publié par melayers
3 commentaires
melayers
c'est un plat chaleureux comme le nord on 'a pas de soleil mais dans nos coeur et nos marmites je te souhaite un bon appétit jane situ peu me dire si il on aimer bisous
Jane
J'espère que les invités aimeront la bière brune, la cassonade et le pain d'épices, ce sont des gens du Nord c'est pourquoi j'ai choisi cette recette
juarez-baysse josette
merci pour t'a recette évelyne je n'ai jamais éssayer avec la bierre brune