ROTI DE PORC A LA SAUGE ET VIN ROUGE
Une recette de plat proposée par sylviec
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
1 Roti de porc 50 G de beurre 1 Cube de bouillon de viande 400 Ml de vin rouge 8 Feuille de sauge 1 Pincee de thym en poudre 1 Pincee de laurier en poudre Sel et poivre
Préparation:
Faites fondre le beurre dans une cocotte minute. Mettez le rôti salé et poivré à colorer sur toutes ses faces puis ajoutez les feuilles de sauge, le thym et le laurier. Couvrez et laissez cuire à feu doux 1h45 mn.
Délayez le cube de bouillon dans 100 ml d'eau chaude, versez dans la cocotte avec le vin rouge.
Laissez réduire à feu doux 15 minutes environ, à découvert.
Découpez le rôti en tranches, filtrer la sauce et napper la viande.
Vous pouvez accompagner de pomme de terre vapeur ou de riz.
Mots-clés: cocotte, porc, rôti de porc, sauge, vin rouge
Une portion (env. 80 g) :
Calories 96 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 0,0 g
Lipides 6,8 g
Publié par sylviec
2 commentaires
Invité
Déjà testé ma femme a adoré et moi aussi un peu plus de cuisson pour le vin .
Invité
La recette est très tentante mais le temps de cuisson du vin rouge me semble bien court. Comme pour une daube, bourguignon ou coq au vin il me semble qu'il faut plus de cuisson au vin pour perdre son gout d'alcool.
Je vais essayer mais avec plus de vin et plus de temps de cuisson de celui-ci.