annefiso

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Cake tomates-mozzarella

Une recette de cake très facile par annefiso

Recette de cuisine 3.60/5

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 40 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

200 G de tomates séchées confites à l'huile d'olive 1 Boule de mozzarella 1 Poignée de feuille de basilic 200 G de farine 1 Sachet de levure chimique 1 Cuill. À café de sel 1/2 Cuill. À café de poivre 10 Cl d'huile d'olive 10 Cl de liat 3 Oeufs.

Préparation:

1. Préchauffer le four à 200 °c ;.

Égoutter les tomates ;.

Les éponger dans du sopalin, puis émincer les grossièrement ;.

2. Egoutter la mozzarella ;.

La couper en dés ;.

Rincer et essorer les feuilles de basilic, puis ciseler finement ;.

3. Dans un saladier, mélanger la farine, la levure, le sel et poivre ;.

Creuser un puits au centre, verser l'huile et le lait, mélanger le tout jusqu'à obtention d'une pâte lisse ;.

4. Ajouter les oeufs un par un, incorporer les tomates, la mozzarella, et le basilic ;.

Bien mélanger tous les ingrédients en soulevant la pâte ;.

5. Beurrer et fariner un moule à cake, verser la pâte, puis tapoter le fond du moule sur le plan de travail pour chassér l'air ;.

6. Enfourner 40 min ;.

7. Laisser tiédir le cake, le servir tout juste refroidi.

Variante : remplacer 50 g de tomates par 50 g d'olives noires dénoyautées. Ajouter une tranche de jambon fumé finement émincée (dans ce cas la ne salez pas la pâte).

Mots-clés: basilic, cake, cake salé, mozzarella, tomate

Une portion (env. 130 g) :
Calories 563 kcal Protéines 10,4 g Glucides 22,2 g Lipides 45,6 g

Publié par annefiso

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