Galette algerienne

Mettre le tadjin a chauffer.

Dans une terrine mettre la semoule + sel.

Dans un verre mettre la levure biulangere avec 1/4 de verre d'eau et le laisser lever.

Melanger le tous et ajouter de l'eau tiede peu a peu jusqu'a obtention d'une pate ferme.

Petrire pendant 2 mn avec petrain ou avec les mains. Ajouter peu a peu de l'eau tiede jusqu'a ce que la pate devien lisse et cole un peut au main (10 mn). Etaler le beurre sur le plan du travaille couper la pate en deux la faire passer dans le beurre et fassonner deux doule. Mettre un peu de farine sur 2 serviettes et mettre la pate et laisser lever 10 mn. Apres etaler la pate en rang et laisser lever une 2 eme fois pendant 10 mn. Cuire la pate des deux cote dans un tadjine . Et deguster avec de l'huile d'olive ou avec n'aimporte quel autre plat.

Ils ont envie d'essayer