Bisque de carottes au gingembre et à la menthe
Une recette d'entrée proposée par félicia
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
2 Grosses carottes pelées et coupées en dés 1 Litre de bouillon de légumes ou de poulet 1 Oignon moyen émincé 1 C. À soupe de gingembre frais émincé 1 Gousse d'ail émincée 1 C. À café de muscade râpée 1/8 De litre de lait (écrémé ou de soja cela va aussi) 1 C. À soupe de beurre ou d'huile (facultatif) Poivre au goût Menthe fraîche hachée pour la garniture
Préparation:
Mettre le bouillon, les carottes, l'oignon, le gingembre, l'ail et la muscade dans une grande casserole. Amener à ébullition, réduire le feu et laisser cuire à petit feu jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Réduire en purée et ajouter le lait, le beurre ou l'huile si vous en mettez, et le poivre.
Bien remuer, réchauffer et servir garni de menthe fraîche.
Une portion (env. 240 g) :
Calories 468 kcal
Protéines 14,1 g
Glucides 37,7 g
Lipides 25,9 g
Publié par félicia
anick
très très fraîche cette bisque de carotte
j'ai bien envie de l'essayer mais en la mangeantf froide come un gaspacho
je suis sûre que c'est délicieux
bon dimanche félicia