Epinards à la menthe, grenade, jeera et crème acidulée
Une recette d'entrée maison par yeux friands et bouche bée
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (2 personnes):
500 Gr d'épinards frais1 Brin de menthe fraîche1/2 Ou 1 gousse d'ail1/2 GrenadeUn peu de zeste de citronUn peu de jeera moulu (cumin oriental)Un peu de beurre ramolli pour le plat1 1/2 Cs d'huile d'olive2 Cs de crème aciduléeSel
Préparation:
Laver soigneusement les épinards et les placer encore mouillés
dans une grande casserole.
Couvrir, étuver sur feu vif juste 1 minute.
Disposer dans une passoire et bien égoutter.
Effeuiller sur les épinards le brin de menthe, puis saler.
Préchauffer le four à 140 C.
Beurrer un grand plat à gratin.
Râper un peu de zeste de citron et bien répartir dans le plat.
Presser l'ail et répartir uniformément dans le plat.
Saupoudrer de jeera.
Etaler les épinards dans le plat, arroser d'huile d'olive
et couvrir d'une feuille alu.
Cuire au milieu du four environ 15 minutes.
Durant la cuisson, couper la grenade et détacher les graines.
Dresser les épinards sur une assiette, parsemer de grenade
et garnir de crème acidulée.
D'autres recettes disponibles ICI sur mon blog
Une portion (env. 280 g) :
Calories 147 kcal
Protéines 5,5 g
Glucides 8,3 g
Lipides 5,5 g
Publié par yeux friands et bouche bée
