Steak végétal ou galette aux Pois cassés & 3 riz
Une recette de steak simple et rapide par Lalie
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (3 personnes):
140g de Pois cassé aux 3 riz,1 rondelle de gingembre frais en petits dés,1 cuillère à soupe de moutarde,200 ml lait demi écrémé,20g fécule de pomme de terre,épices : noix de muscade & graines de fenouil,15g parmesan fraîchement râpé,pour la cuisson : huile d'olive et amidon de maïs
Préparation:
Suivez moi ICI
Préparation :
Diluer la fécule avec 2 cuillères à soupe de lait.
Faire chauffer le reste de lait avec les épices et la moutarde.
A ébullition, ajouter la fécule diluée et le parmesan et cuire jusqu'à obtention d'une crème épaisse.
Ajouter le mélange pois cassés & 3 riz ainsi que le gingembre.
Bien homogénéiser et verser dans des moules en silicone.
Laisser refroidir et placer au frais au moins 30 minutes puis démouler.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle.
Saupoudrer les "steak" d'amidon de maïs et déposer dans la poêle délicatement. ! opération délicate !!!
Cuire 3 minutes par face.
Attention si les galettes sont trop fragiles, vous pouvez ajouter un peu plus d'amidon de maïs.
Vous pouvez-les déguster en tartinade sur une tranche de pain grillé ou bien avec de la salade verte ou en accompagnement ou en pique nique comme moi ; D.
Mots-clés: à la poêle, épices, graines, riz, sans gluten, sans oeuf, végétarien
Une portion (env. 130 g) :
Calories 121 kcal
Protéines 7,9 g
Glucides 9,2 g
Lipides 2,6 g
Publié par Lalie
