Cake au chocolat, amandes et rhum Valrhona...
Une recette de cake chocolatée par CScrim
2 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
3 Oeufs 0. 050 Kg de miel 0. 080 Kg de sucre semoule 0. 050 Kg de poudre d'amandes 0. 080 Kg de crème fraîche épaisse 0. 080 Kg de farine 0. 005 Kg de levure chimique 0. 015 Kg de cacao poudre 0. 050 Kg de beurre fondu 0. 015 Kg de rhum 0. 030 Kg de chocolat couverture 61% Un peu de beurre et de farine pour le moule
Préparation:
- Tamiser ensemble la farine, le cacao poudre et la levure. Mettre à fondre le beurre au bain marie. Beurrer et fariner le moule comme indiqué en cliquant ici. Préchauffer le four à 160°.
- Hacher le chocolat. Le faire fondre au bain marie pas trop chaud.
- Casser les oeufs dans un cul de poule ou un saladier. Ajouter le miel et mélanger à l'aide d'un fouet. Ajouter le sucre et mélanger. Ajouter la poudre d'amande et mélanger. Ajouter la farine, le cacao poudre et la levure tamisés et mélanger en incorporant progressivement les matières sèches.
- Ajouter la crème fraîche épaisse (le mascarpone pour moi) et mélanger. Ajouter le beurre fondu froid et mélanger. Ajouter le rhum et mélanger. Ajouter le chocolat fondu et mélanger.
- Verser la pâte dans le moule à cake. Lisser la surface, cuire au four à 160° pendant 45 minutes
- Vérifier la cuisson en piquant le cake avec la lame d'un couteau qui doit ressortir exempt de pâte mais légèrement grasse. Démouler tiède et finir de refroidir sur grille.
Pour la recette en images et pas à pas, cliquer ici
Mots-clés: cake, cake chocolat, cake sucré, chocolat, poudre d'amandes, rhum
Une portion (env. 80 g) :
Calories 245 kcal
Protéines 6,0 g
Glucides 17,4 g
Lipides 14,4 g
Publié par CScrim
Merci !
2 commentaires
catounette
Annick à raison,il a l'air parfait...
annick
Bonjour, mais je suis certaine qu'il est délicieux...Bises.