Poulet au riz, aux légumes et aux herbes
Une recette de poulet proposée par Caprissa
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Morceaux de poulet2 Verres de riz1 Grande courgette coupée en dés1 Grande carotte coupée en dés2 Fenouilles coupés en dés1 Tête d'ail écrasée3 Feuilles de sauge1 Petite branche de romarin1 Verre de jus de citron1 Verre d'huile2 Verres d'eau à température normaleEt 4 verres d'eau chaude1 Oignon râpéSelPoivreRas el hanoutConcurmaGingembrePersil (facultatif mais moi j'aime)
Préparation:
Dans une cocotte minute, mettez les morceaux de poulet, le 1/2 du verre d'huile, l'ail écrasé, la sauge, le romarin, le sel, le poivre, ras el hanout, le jus de citron, et les deux verres d'eau. Fermez la cocotte et laissez revenir sur feu moyen pendant 15 à 20 min.
Dans une marmite mettez le 1/2 du verre d'huile qui reste, du romarin, courgette, carotte, fenouille, l'oignon râpé, le poivre, le sel, le concurma et le gingembre, laissez cuire sur feu moyen pendant 20 min.
Ajoutez le riz nettoyé et bien lavé et laissez revenir avec les légumes pendant 10 min. Puis ajoutez les 4 verres d'eau chaude, fermez la marmite et laissez cuire sur feu doux jusqu'à obsorbation de l'eau.
Servir le riz accompagné du poulet avec la sauce réduite !
Une portion (env. 470 g) :
Calories 846 kcal
Protéines 9,5 g
Glucides 104,0 g
Lipides 33,1 g
Publié par Caprissa
melayers
hummm!!!! que des bonne chose bizzz