Florianep23

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Poulet à la méditerranéenne

Servir bien chaud parsemé de basilic frais, accompagné de pâtes, de riz blanc…

Recette de cuisine 4.75/5

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Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 47 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (4 personnes):

4 belles cuisses de poulet ou 8 pilons 4 tomates fraîches moyennes 1 oignon 3 gousses d’ail des herbes de Provence (ou du romarin frais) quelques feuilles de basilic frais ciselé 2 c à s d’huile d’olive1 concentré de tomates 400 g de pulpe de tomates en dés une petite c à s de vinaigre une petite c à c de sucre sel et poivre 100 g de lardons nature

Préparation:

. Peler et émincer l’ail et l’oignon. Epépiner, couper les tomates en morceaux. Ciseler le basilic.

. Saler et poivrer le poulet. Faire chauffer l’huile d’olive dans une grande cocotte. Dorer le poulet su ses deux faces à feu vif. Ajouter l’oignon et l’ail émincés ainsi que les lardons. Remuer 2 minutes.

. Ajouter les tomates en morceaux, la pulpe, le concentré, le vinaigre et le sucre, quelques herbes de Provence ou le romarin frais. Saler et poivrer, laisser mijoter à feu doux durant 35 à 45 minutes (selon la taille de la viande). Penser à laisser évaporer le jus si nécessaire.

. Servir bien chaud parsemé de basilic frais, accompagné de pâtes, de riz blanc….

Mots-clés: plat, poulet

Une portion (env. 440 g) :
Calories 464 kcal Protéines 39,8 g Glucides 4,4 g Lipides 22,1 g

Publié par Florianep23

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