Rfiss (gateaux à la semoule grillée)
Une recette de gateaux traditionnelle par samoucha
Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (8 personnes):
Pour une trentaine de pièces :250g de semoule moyenne250g de pâte de dattes (ou des dattes bien mûres et écrasées,comme ici)100g de beurre1 à 2c à s de miel
Préparation:
Griller la semoule dans une poele anti-adhesive à feu doux, sans cesser de remuer. La couleur doit étre dorée et uniforme. Ensuite verser la encore chaude (mais pas brûlante tout de méme !) Dans une jatte et y ajouter la pâte de dattes.
Pétrir rapidement avant que la semoule ne refroidisse, puis incorporer le beurre mou et le miel et pétrir à nouveau, pour bien amalgamer tous les ingredients.
Si on désire obtenir ces gâteaux en forme de losanges (la pâte doit étre ferme, pour étre applatie, puis découpée au couteau, ou à l'emporte piéce), ne mettre qu'une cuillère à soupe de miel.
Si non, mettre les 2c à s de miel et former des boules, comme moi.
Voilà ! Régalez vous, mais pas trop, si non vous m'accuseriez de vouloir vous faire grossir...
Mots-clés: cuisine algérienne, dessert, facile, gâteaux à la semoule, gâteaux algériens, l'heure du thé, miel, pâtisserie orientale, rapide, rfiss, samoucha
Une portion (env. 80 g) :
Calories 300 kcal
Protéines 4,0 g
Glucides 43,3 g
Lipides 10,4 g
Publié par samoucha
Votes
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28 commentaires
luis
bjr a moi aussi ma meme me faisait le rifss et je continue cette recette la plus traditionnelle de mon ancien pays ; sans oublier les baignets degustes chauds dans la rue a bone ....vive le passe ,
Lilia je l'ai essayé c'est très non
Ça a l'air très bn
Invité
Très bon bravo je l'ai reussi
samoucha
Super,très contente pour vous Djamila !
Djamila
Je l ai essayé
C'est très bon !! ????
mimi
moi j y ajoute des morceaux d'amandes grillés ça lui donne du croquant.
merci pour ta recette .
Invité
Question bête : la semoule est elle précuite voir cuite avant de la dorer?
samoucha
Bonjour muslima,
n'importe quelle poêle fera l'affaire pour griller la semoule,pourvu que ça ne colle pas. C'est vraiment facile,rapide à faire et délicieux,tu ne le regretteras pas !
muslima 62
Salam samoucha ta recette à l'air très bonne mais si ma poêle n'ai pas anti adhésive je peu les cuir comment? merci
widad
j'adore rfis je l'ai fait avec un peu de poudre d'amande hummmmmmmm c'est bon avec un peu de lben et c'est parti pour les kilos