Trouvé mes astuces de cuisine 2

Ingrédients (1 personne):

1-Pour conserver de l'ail
Brûler les radicelles en déposant quelques instants les gousses sur des cendres brûlantes.
Sans ses radicelles, la gousse se maintiendra beaucoup plus longtemps vivante, sans avoir de germes
2-Pour rendre appétissant votre rôti
Voici un petit truc de cordon-bleu.
Pour le rôti de bœuf, il ne faut surtout pas le saler avant de le faire cuire, mais ajouter du jus de citron sur le dessus, il sera moins sec et beaucoup plus tendre.
3-Pour éviter que les bonbons ne collent
Pour conserver les bonbons, le mieux est de les mettre dans une boîte métallique et de la fermer.
Si malgré cela, notamment en saison chaude, ils collent, le plus simple est de les saupoudrer de sucre.
Vous verrez, c'est très efficace
4-Pour bien réussir les omelettes
Il n'y a rien de plus délicieux qu'une omelette, mais il arrive parfois que celle-ci soit mal cuite, soit trop ou trop peu.
Pour bien la réussir, il faut tout d'abord chauffer le beurre ou la matière grasse sans qu'elle brunisse, et le meilleur moyen est d'utiliser une bonne huile.
Versez dans la poêle les œufs battus et remuez avec une spatule. Dès que le liquide prend, mettez la poêle au four chaud, où votre omelette achèvera sa cuisson.
Elle sera délicieuse, ni trop ni pas assez cuite.
5-Pour éviter aux champignons de noircir
Lorsque vous préparez vos champignons soit pour une sauce ou pour un plat quelconque, il arrive que certains soient devenus noirs. Il existe un procédé simple pour que les champignons de Paris restent blancs.
Il faut les laver à l'eau courante et éviter qu'ils baignent trop longtemps dans l'eau.
Badigeonnez-les avec un jus de citron et vos champignons resteront blancs.
6-Pâtes décollées
Les pâtes permettent de préparer des plats savoureux, pas chers et délicieux...si on sait les cuire convenablement.
Pour évier de les voir se coller ensemble ou que l'eau de cuisson ne déborde, il suffit tout simplement de mettre un filet d'huile d'olive dans l'eau de cuisson.
Ainsi, vous savourez mieux les pâtes.
7-Plat au congélateur
Pour éviter que vos plats mis au congélateur ne fassent corps avec la glace ou ne se fixent au métal, passez un peu d'huile sur la partie du plat reposant sur un support, avant de l'introduire dans le congélateur.
Vous pourrez par la suite le ressortir plus facilement
8-Pour dégraisser une sauce
Bien sûr, il n'y a rien de tel que de laisser refroidir et d'enlever ensuite le gras à l'aide d'une cuillère. Mais si vous n'avez pas le temps, vous pouvez parvenir à un résultat similaire en trempant sur le dessus de votre plat de sauce des morceaux de pain de mie ou de pain frais, qui absorberont le gras superflu.
9-Préparer une sole
Enlevez la peau noire en glissant la pointe d'un couteau entre la peau et la chair, près de la queue ; prenez ensuite le petit bout de peau ainsi détaché avec un torchon et tirez jusqu'à la tête que vous coupez alors pour la séparer complètement. Vous pouvez aussi, de la même façon, enlever la peau blanche ou la gratter.
10-Pour qu'un citron donne plus de jus
Un citron pas assez mûr ou dur ne va pas donner tout le jus que l'on en attend.

Pour en tirer le maximum, il suffit simplement de:

- Le tremper dans de l'eau très chaude

- Le laisser pendant quelques minutes

Après ce traitement, il sera plus juteux!