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Salade de pastèque, féta et olives noires et sa brochette de gambas grillées aux épices

Une recette de salade proposée par Lolotte

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recette Salade de pastèque, féta et olives noires et sa brochette de gambas grillées aux épices

Temps de préparation: 30 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (2 personnes):

8 gambas crues décortiquées avec leur queue ½ cs d’huile d’olive 1 cc de zaatar 1 pincée de paprika 1 pincée de piment d’Espelette Fleur de sel poivre 1 kg de pastèque (épépinée si vous voulez) 1 échalote émincée finement 15 g d’olives kalamata dénoyautées (ou noires) 75 g de féta Sauce ½ cs d’huile d’olive Jus d’un demi citron jaune 1 cs de menthe ciselée 1 cs de basilic ciselé 1 pincée de cumin

Préparation:

Dans un saladier, faites mariner les crevettes avec l’huile et les épices (ou seulement 1 cc de sumac, dans ce cas, n’ajoutez pas de cumin dans la sauce) pendant 15 minutes. Pendant ce temps, allumez le barbecue. Réalisez des brochettes de gambas, assaisonnez-les et faites cuire sur le barbecue jusqu'à ce qu’elles soient juste cuites et tendres.
Pendant ce temps, découpez la pastèque en cubes de 2 cm et répartissez-la dans les assiettes. Parsemez d’échalote, d’olives et émiettez la féta.
Dans un bol, mélangez les ingrédients pour la sauce et versez-la sur la salade. Réservez au frais.
Lorsque les gambas sont cuites, disposez les gambas sur les assiettes et servez sans attendre.

Lien: http://blogalolotte.canalblog.com/archives/2008/06/18/9619434.html

Mots-clés: basilic, cumin, féta, olives, paprika, pastèque, salade, zaatar

Une portion (env. 590 g) :
Calories 352 kcal Protéines 5,9 g Glucides 35,2 g Lipides 11,8 g

Publié par Lolotte

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