Elo2402

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Lasagne ( Vrai recette italienne )

Superbe recette et sincèrement s'en fou d'où cela vient non - polobis

Recette de cuisine 4.43/5

4.4/5 (7 votes)

8 Commentaires

181

Temps de préparation: 1h30

Temps de cuisson: 1h40

Difficulté: Moyenne

Ingrédients (4 personnes):

1/2 Paquet de pâte à lasagnes250 G de viande hachée de boeuf150 G de chair a saucisse1 Boîte de tomates en dés1 Bouteille de purée de tomate (passata)Beurre + maizena + lait pour bechamel1 Oignon1 Carotte1 Branche de céleriHuile d'olive, sel, poivreBasilic (frais si possible)Mozzarella

Préparation:

Laver et hacher finement l'oignon, la carotte et la branche de céleri (en ayant pris soin d'en retirer les feuilles que l'on réserve pour plus tard).

Dans une marmite ou une cocotte, verser un fond d'huile d'olive et y ajouter la moitié du mélange préalablement préparé, puis y ajouter toute la tomate.

Ajouter ensuite un bouquet constitué des feuilles de celeri et de deux branches de basilic entieres, bouquet que l'on retirera en fin de cuisson de la sauce.

Préparer une béchamel classique et la réserver.

Prendre ensuite un autre récipient et y ajouter un fond d'huile d'olive, le reste de hachis (oignon + carotte + céleri), puis ajouter la chair à saucisse, laisser cuire environ 5 minutes et ajouter le boeuf.

Lorsque le mélange a pris sa couleur, le retirer du feu et le mélanger avec la béchamel.

Si vous avez le temps, laissez cuire la sauce tomate environ 1 heure à feux doux en rajoutant un peu d'eau si nécessaire.

Procéder ensuite de la manière habituelle en faisant une couche de pâtes, une couche de tomate, une couche de béchamel + viande, en rajoutant quelques feuilles de basilic entre chaque couche.

Laisser cuire environ 35 mn à four moyen et recouvrir de mozzarella coupée en petits morceaux quelques minutes avant de servir.

Mots-clés: pates

Une portion (env. 260 g) :
Calories 332 kcal Protéines 15,8 g Glucides 5,3 g Lipides 23,7 g

Publié par Elo2402

Ça a l'air bon !

8 commentaires

Seb

Plusieurs fois que je fais la recette, et à chaque fois, que des compliments!
Merci de l'avoir partagé!

vendredi, 15 janvier 2016, 11:46 # -

Diane

C'est ce matin que j'essaye votre recette mes elle m'a l'air très appétissante alors elle devrais être superbe
Moi m'a recette de sauce à lasagne est simple et bonne
Je vais vous la donner si il y a n'a qu'il veulent l'essayer
La voici
Ingrédient et préparation
400a475 grammes de bœuf haché 2 saucisse italienne forte une petite pince de piment fort 1 oignon une branche de cèlerie 1 branche de cèleriez 1 pâte de tomate et 1/6 dectsse fhuile extra vierge metre un petit oignon sans couper piquer loignon de vlou et le laisser dans la marmite jusqua la fin de la cuisson de la sauce aores ka fin loignon et le jeter une pince de cumin 1 pince de basilic et 1 pince de thym 2 C a soupe d'huile d'olive extra vierge et 2 C a soupe de vin rouge et une pince de sucre
Préparation
Faire suer vos oignon et ail avec Les 4 tranche de bacon vouoer en cube s'il dans l'huile d'olive après ajouter votre saucisse et bœuf haché faire cuire environ dix minute après ajouter tout les autre ingrédient et laisser mijoter pendant 10 min a feu moyen faible

samedi, 26 avril 2014, 17:26 # -

polobis

superbe recette et sincèrement s'en fou d'où cela vient non ?

vendredi, 26 juillet 2013, 17:44 # -

Alain

Je suggère de laisser mijoter la bolognese pendant deux heures ensuite la laisser reposer jusqu'au lendemain et ensuite confectionner la lasagne

samedi, 06 avril 2013, 12:13 # -

Gilda5

jamais de béchamel dans les lasagnes de ma grand mère italienne. Cette sauce est française et n'a rien à faire dans cette recette suffisament riche avec la sauce tomate

mardi, 01 janvier 2013, 20:14 # -

nenettegourmande

A chaque fois que je fais des lasagnes pour mes invités, je ne reçois que des compliments. En effet elles restent moelleuses ce qui n'est pas le cas dans d'autres recettes, et le plat se vide très vite. Merci pour cette délicieuse recette.

dimanche, 23 septembre 2012, 16:04 # -