Spaghettis de concombre, jus de fraise et olives concassées
Une recette d'entrée simple et rapide par yeux friands et bouche bée
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Temps de préparation:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
2 concombres600 g de fraises parfumées1 cc de sucre cristal12 olives de Lucques (olives noires italiennes)8 feuilles de basilic grand vert1 cs de vinaigre de Jeres2 cs d'huile d'olive extra-viergepoivre et sel
Préparation:
Avec un tour à légumes, tailler les concombres en spaghettis
(je n'ai pas de tour à légumes, j'ai donc utilisé ma mandoline et j'ai taillé
mon concombre en fine julienne).
Equeuter et laver les fraises.
Les passer au blender avec le sucre et assaisonner de sel et de poivre.
Hacher les olives.
Dans un saladier, mélanger les spaghettis de concombre, l'huile d'olive, le vinaigre
et le basilic finement ciselé (j'ai rajouté un peu de sel...)
Répartir le jus de fraise dans chaque bol, déposer au centre quelques spaghettis
enroulés et décorer d'olives hachées.
Source : "Cru" de Patrick Mikanowski
D'autres recettes disponibles ICI sur mon blog
Une portion (env. 170 g) :
Calories 113 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 6,7 g
Lipides 6,7 g
Publié par yeux friands et bouche bée
Merci !
orchidée
Parfait pour l'été