Fleur de poivrons au chèvre frais
Une recette d'entrée proposée par titelul
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
3 Poivrons de couleur différente
80 G de chèvre frais
3C a s de mascarpone
2 C a s de crème fraiche liquide entière
1 Gousse d ail epeluchée et écrasée
Ciboulette
Sel
Poivre
Tabasco (facultatif)
Coulis de tomate-basilic:
Deux tomates (grosses)
8 Olives noires
Deux brins de basilic
4 C a s d'huile d olive
Préparation:
Faire griller les poivrons au four (275°), puis les mettre dans un sac en plastique pendant 15 minutes. Passer les sous l eau pour retirer la peau aisément et épépiner. Couper des lanières de poivrons.
Dans un récipient, mettre le chèvre et le détendre avec la crème fraiche et le mascarpone. Ajouter la gousse d ail écrasée, la ciboulette ciselée. Saller et poivrer à votre convenance. Et pour les amateurs, ajouter le tabasco. (qq gouttes).
Tapisser les ramequins de film alimentaire et garnir de lanières de poivrons en laissant déborder sur les cotés. Garnir l intérieur d'une grosse cuillère du mélange précédent et rabattre les lanières. Mettre au frais pendant 6h.
Pendant ce temps, préparer le coulis de tomate-basilic :
Peler et épépiner les grosses tomates, les couper en dès. Les mettre dans un récipient avec les olives dénoyautées, le basilic, l huile d'olive. Mixer le tout. (vous pouvez ajouter du tabasco).
Montage :
Dans une assiette blanche de préférence (pour la déco), poser une timbale de poivrons-chèvre. Mettre un brin de ciboulette pour faire la tige, mettre des feuilles de basilic et la sauce tomate.
Bon ap
Mots-clés: poivrons chèvre tomate basilic
Une portion (env. 160 g) :
Calories 220 kcal
Protéines 1,6 g
Glucides 3,2 g
Lipides 19,2 g
Publié par titelul
3 commentaires
titelul
Merci catounette et Mélayers , c est très gentil. Pleins de gros bisous.
melayers
la belle fleurs que voila ,et une bonne recette,merci pour le partage
catounette
Que cette fleur est belles! Et mangeable en plus,j'en prends une si tu veux bien?