Feuilleté de poulet sur son lit de jeunes pousses
Une recette de poulet appétissante par Doria
1 Commentaires
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Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
350g de champignons de Paris1 cs d'huile d'olive2 gousses d'ail écrasées1 bouquet de Coriandre frais et ciselé4 blancs de poulet2 rouleaux de pâtes brisées1 oeuf battu1 cs de moutarde de Meaux1 verre de blanc sec2 cs de crème fraîcheSel et poivre du moulin150g de riz basmatiJeunes pousses de saladeVinaigrette (huile d'olive - vinaigre balsamique - moutarde de Meaux - sel et poivre du moulin)
Préparation:
Lavez et émincez les champignons de Paris. Les faire revenir dans une poêle anti-adhésive avec l'huile d'olive + l'ail + sel et poivre tout en remuant. Rajoutez la coriandre, remuez et arrêtez le feu, puis laissez refroidir la préparation.
Mettre les bancs de poulet sur un plan de travail et les ouvrir en deux. Y mettre la préparation à base de champignons et garder de côté 150g.
Étalez les deux pâtes brisées et coupez les en deux par le milieu. Y mettre le poulet et roulez la pâte autour. Dorez les rouleaux à l'oeuf battu et enfournez à 200°C pour 35 min de cuisson.
Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une casserole.
Dans une autre casserole, mettre le vin et la moutarde de Meaux, laissez mijoter 5 min. Rajoutez la crème et le reste des champignons + sel et poivre + reste de l'oeuf.
Dans chaque assiette, disposez d'un peu de riz et versez la sauce sur le dessus. Coupez les rouleaux en deux et accompagnez d'une salade de jeunes pousses et d'une sauce vinaigrette.
Mettre les bancs de poulet sur un plan de travail et les ouvrir en deux. Y mettre la préparation à base de champignons et garder de côté 150g.
Étalez les deux pâtes brisées et coupez les en deux par le milieu. Y mettre le poulet et roulez la pâte autour. Dorez les rouleaux à l'oeuf battu et enfournez à 200°C pour 35 min de cuisson.
Pendant ce temps, faites cuire le riz dans une casserole.
Dans une autre casserole, mettre le vin et la moutarde de Meaux, laissez mijoter 5 min. Rajoutez la crème et le reste des champignons + sel et poivre + reste de l'oeuf.
Dans chaque assiette, disposez d'un peu de riz et versez la sauce sur le dessus. Coupez les rouleaux en deux et accompagnez d'une salade de jeunes pousses et d'une sauce vinaigrette.
Une portion (env. 310 g) :
Calories 383 kcal
Protéines 15,5 g
Glucides 49,4 g
Lipides 9,3 g
Publié par Doria
Merci !
dora
doria tes recettes sont toujours très appétissantes!