Patée de foies de volaille
Une recette d'entrée maison par nicolase
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
Sur tout ne vous en priver pas car pratiqument pas de matiers grasse 300G de foie de volaille2Tranches de pain de mie 1 Petit verre de lait 3 Échalottes3 Oeufs 1 Botte de ciboulette4Cas de farine 15Cl de crème (méme allégée convient trés bien) 20g de beurre Sel Poivre
Préparation:
Dans une assiette mettre le pain de mie avec le lait ; et réservez . Hachez les échalottes et les faire fondre dans le beurre et laissez refroidir. Dans un bol mixer versez les oeufs la crème la ciboulette et le pain salez poivrez et mixer soignesement. Ajoutez les foies et mixer de nouveau (les foies doivent étre hachés fins mais la préparation ne doit pas étre trop lisse) incorporez a se mélange la farine tamisée puis les échalottes confites mélangez parfaitement, beurrez une térrine a patée ou des petits ramequins et versez la préparation et cuire au bain marie si vous le faite cuire dans une terrine cuire 1h a 1h10 mn si ces des ramequins cuire 25 a 30 mn piquez d'un couteau au centre du pain pour vérifier la cuisson la lame doit ressortir humide mes prope. Laissez refroidir elle se marira trés bien avec un coulis de tomates fraiches ou nature ces aussi bon accompangne trés d'une petite salade pour un soir.
Une portion (env. 140 g) :
Calories 185 kcal
Protéines 16,6 g
Glucides 11,1 g
Lipides 5,5 g
Publié par nicolase
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
2 commentaires
anick
j'aime .... très bon ce pâté de foies de volaille j'en fais un similaire que je mettrai la prochaine fois que je le réalise et je le fais soit avec une sauce tomate soit une sauce financière , c'est bon aussi bonne soirée
melayers
une bonne recette sans trop de gras bizzzz