Oeufs cocotte au bleu et au chou-fleur
Une recette d'entrée maison par elidoste
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
8 œufs150 gr de chou-fleur100 gr de bleu de Bresse5 cuillères à soupe de crème liquide 30 gr de beurre2 brins de thym frais sel poivre
Préparation:
Nettoyer le chou-fleur, le détailler en petits bouquets. Les cuire 8 mn à la vapeur.
Couper le fromage en lamelles.
Chauffer la crème, saler un peu et poivrer généreusement. Beurrer 4 ramequins.
Dans le fond de chaque ramequin, verser 1/2 cuillère de crème, déposer du fromage et les bouquets de chou-fleur détachés en tout petits bouquets. Casser délicatement 2 oeufs et parsemer du reste de fromage en évitant de couvrir les jaunes d'oeufs, mettre un peu de thym ; verser le reste de crème.
Cuire au bain marie 12 mn au four préchauffé à 200° (surveiller la cuisson car le jaune doit rester coulant).
Sortir du four et déguster aussitôt à la petite cuillère.
bon appêtit
Mots-clés: bleu de Bresse., crème fraîche, œufs, thym
Une portion (env. 190 g) :
Calories 328 kcal
Protéines 17,0 g
Glucides 1,9 g
Lipides 26,4 g
Publié par elidoste
4 commentaires
melayers
trés jolie photo et bonne recette
bianca1963
mmmm j'adore et avec du bleu on plus c'est pour moi ne touchez pas les filles
elidoste
si tu aimes le bleu (comme moi), tu vas te régaler.
MERCI ET BISES
catounette
Miam! Ca me semble délicieux ces petites cocottes,merci