Queues de langoustines flambées
Servir bien chaud avec un riz créole
5 Commentaires
241 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Moyenne
Ingrédients (4 personnes):
2Kg500 de langoustines 2 Échalottes 20Cl de créme fraîche 30G de beurre 5Cl de cognac 1 Carotte 2 Tomates 2 Pincées de poivre de cayenne Sel Poivre.
Préparation:
Décortiquer les langoustines.
Peler et émincer les échalotes et la carotte.
Peler les tomate àprés les avoir plongées 1 minute dans l'eau chaude. Les épépiner.
Dans une sauteuse. Faire chauffer le beurre, y faire revenir les échalotes et la carotte pendant trois minutes. Ajouter les langoustines, les faire sauter 2 minutes.
Dans une petite casserole, faire chauffer le cognac, l'enflammer et verser sur les langoustines (ne pas oublier d'arrêter la hotte).
Dés que le cognac ne brûle plus, ajouter la créme fraîche le cayenne, sel, poivre. Bien mélanger le tout et laisser cuire 10 minutes sur feu doux. Ajouter les dés de tomates.
Laisser cuir 5 minutes.
Servir bien chaud avec un riz créole.
Vous pouvez accompagner ce plat d'un mâcon-village servir à 8°-9° ;.
Peler et émincer les échalotes et la carotte.
Peler les tomate àprés les avoir plongées 1 minute dans l'eau chaude. Les épépiner.
Dans une sauteuse. Faire chauffer le beurre, y faire revenir les échalotes et la carotte pendant trois minutes. Ajouter les langoustines, les faire sauter 2 minutes.
Dans une petite casserole, faire chauffer le cognac, l'enflammer et verser sur les langoustines (ne pas oublier d'arrêter la hotte).
Dés que le cognac ne brûle plus, ajouter la créme fraîche le cayenne, sel, poivre. Bien mélanger le tout et laisser cuire 10 minutes sur feu doux. Ajouter les dés de tomates.
Laisser cuir 5 minutes.
Servir bien chaud avec un riz créole.
Vous pouvez accompagner ce plat d'un mâcon-village servir à 8°-9° ;.
Mots-clés: crevettes
Une portion (env. 150 g) :
Calories 223 kcal
Protéines 0,0 g
Glucides 3,1 g
Lipides 19,9 g
Publié par mimi
Merci !
Votes
- Seletsoupe a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
- Invité a trouvé ça très bon.
Ils ont envie d'essayer
Invité, Invité et trouvent que ça a l'air rudement bon.Ça leur plait!
utilisateurs aiment cette recette!
5 commentaires
Seletsoupe
Excellente recette!
tao
ça m'a l'air excellent. Je vais essayer un de ces jours. Tao.
janemary
SUPER AVEC DES NOIX DE ST JACQUES . !!!
Invité
j'ai fait la recette et mes invités ont adoré (EXELLENT)
alain favreau
cette recette pourait elle servir pour des crevettes, style cevette à la crème poélé
Mon adresse est ?????@????.??