Courgettes farcies
Une recette de plat proposée par nacera61
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Courgettes300 Gr de viandes hachées250 G de pois chiche trempé et cuit1 Œuf1/2 C a café d'épices orientales(ras el hanout) ,une pointe de pimentSel Poivre Persil fraisCitron
Préparation:
< !-- /* Style Definitions */ p. MsoNormal, li. MsoNormal, div. MsoNormal {mso-style-parent :"" ; margin : 0 cm ; margin-bottom :. 0001 pt ; mso-pagination : widow-orphan ; font-size : 12. 0 pt ; font-family :"Times New Roman" ; mso-fareast-font-family :"Times New Roman" ;} p {mso-margin-top-alt : auto ; margin-right : 0 cm ; mso-margin-bottom-alt : auto ; margin-left : 0 cm ; mso-pagination : widow-orphan ; font-size : 12. 0 pt ; font-family :"Times New Roman" ; mso-fareast-font-family :"Times New Roman" ;} @page Section1 {size : 612. 0 pt 792. 0 pt ; margin : 72. 0 pt 90. 0 pt 72. 0 pt 90. 0 pt ; mso-header-margin : 36. 0 pt ; mso-footer-margin : 36. 0 pt ; mso-paper-source : 0 ;} div. Section1 {page : Section1 ;} -->.
Coupez les deux extrémités des courgettes,
Les grattez légèrement au couteau puis rincez faire 4 tronçons dans chaque courgette de taille égale.
Avec un économe évidé d'un seul coté pour obtenir un puits.
Préparez la farce de la viande hachée en mettent une cuillère a café de raz el hanout salez et poivrez l'oeuf pour lier une poignée de riz et persil ciselées bien mélanger.
Remplir chaque puit avec une boulette de viande hachée et faites frire les tronçons de courgettes rapidement dans un peu d’huile sans les cuire (le goût de la sauce ne serra que meilleure) et réservez.
Dans une cocotte faire revenir dans de l'huile d'olive les oignons émincés le sel le poivre et une c. à. café de chaque épices et déposer les tronçons de courgettes puis rajoutez deux verres d'eau avant que la sauce ne bouillonne rajouté les pois chiches et le piment. Cuisson 15 minutes à la cocotte minute 30 minutes dans une marmite.
Servir chaud arrosez de jus de citron et parsemez de persil.
Mots-clés: courgette, courgettes farcies, poix chiches, viande
Une portion (env. 400 g) :
Calories 368 kcal
Protéines 20,0 g
Glucides 16,0 g
Lipides 20,0 g
Publié par nacera61
2 commentaires
Béatrice
Je vais m'inspirer de cette recette qui me paraît très bien. J'ai fait cuire deux courgettes rondes à la vapeur, je les ai coupées en deux, j'ai retiré les pépin et je m'apprête à mélanger de la chair à saucisse, un reste de riz complet + 1 oeuf + du ras el Hanout et je reviendrai sur le site pour vous donner mon avis
sisirena
très bonnes tes courgettes!