christitine

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Entremets cerises-yaourt (dessert tout léger)

Une recette de yaourt excellente par christitine

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recette Entremets cerises-yaourt (dessert tout léger)

Temps de préparation: <15 minutes

Temps de cuisson: 4 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (1 personne):

Base et déco :
5 digestives biscuits,
8 cerises coupées en 2 et 16 entières,
mousse de yaourt :
120 gr de yaourt nature (maison),
100 ml de lait,
1 cs de sucre,
1.5 blanc d'oeuf,
1/2 cc d'agar agar,
mousse de cerises :
250 gr de cerises dénoyautées et mixées,
1.5 cs de sirop d'agave,
1/2 cc d'agar agar,
1.5 blanc d'oeuf

Préparation:

base :

Enfilez 4 cercles sur 4 digestive biscuit.

Mousse de yaourt :

1) battez le blanc d'oeuf et demi en neige ferme et réservez.

2) Dans une casserole faites bouillir le lait avec le sucre et l'agar agar, laisser frémir 2 mn et versez sur le yaourt.

3) incorporez les blancs en neige délicatement, versez à moitié dans chaque cercle et laiss ez prendre au frigo.

Mousse de cerises :

1) Battez le blanc d'oeuf et demi en neige ferme et réservez.

2) Faîtes bouillir le coulis de cerises avec le sirop d'agave et l'agar agar et laissez frémir 2 mn.

3) Déposez 4 1/2 cerises sur chaque mousse de fromage blanc.

4) Incorporez les blancs en neige délicatement, et versez dans les cercles jusqu'en haut, bien égaliser. Déposez 2 cerises sur chaque entremets sans les enfoncer et laissez prendre au frigo.