Galette de légumes au quinoa
Une recette de plat moelleuse par gourmandelise
6 Commentaires
212 
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
200 G de quinoa 1 Carotte râpée 1 Courgette râpée 1 Poireau émincé 1 Oignon 2 Oeufs 20 Cl de crème de soja 50 G d'emmental râpée 1 Bouquet de persil Sel et poivre
Préparation:
Faites cuire le quinoa dans l'eau comme indiqué sur le paquet.
Faites revenir tous les légumes dans une sauteuse pendant 10 à 15 min, en ajoutant un peu d'eau si besoin est.
Fouettez les oeufs avec la crème dans un saladier. Salez et poivrez.
Mélangez les légumes, le quinoa, les herbes et le fromage râpé puis placez dans un moule à tarte.
Faites cuire à thermostat 7 ou 220° pendant 40 minutes environ, suivant l’épaisseur choisis.
Faites revenir tous les légumes dans une sauteuse pendant 10 à 15 min, en ajoutant un peu d'eau si besoin est.
Fouettez les oeufs avec la crème dans un saladier. Salez et poivrez.
Mélangez les légumes, le quinoa, les herbes et le fromage râpé puis placez dans un moule à tarte.
Faites cuire à thermostat 7 ou 220° pendant 40 minutes environ, suivant l’épaisseur choisis.
Une portion (env. 190 g) :
Calories 125 kcal
Protéines 7,8 g
Glucides 5,8 g
Lipides 5,8 g
Publié par gourmandelise
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6 commentaires
paty66
J'adore le quinoa
Marie-Helene (Monreal, Qc)
Très très bon!
Gabriela
UN REGAL
line51
Très bon, je l'avais même laissé un peu trop longtemps au four, et la galette était gratinée dessus et bien moelleuse dedans.
Je n'avais pas de crême de soja, j'ai mis de la crême fraiche : très bien.
Pour mes hotes qui ne connaissaient pas le quinoa, ce fut une très bonne approche !
Merci
sandrine61
Bravo pour cette belle association quinoa légume façon tarte sans pate.
Une variante avec oignon, carotte, brocoli et de la mimolette extra vieille rapée
merci
nino
Je ne connais pas le quinoa mais ça doit être très suculent votre recette. Merci beaucoup