Aumonière boudin blanc pommes caramélisées
Une recette d'entrée facile par glamouraubade
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
4 Boudins blancs truffés6 Feuilles de brick400 G de pommes60 G de noisettes Huile d'oliveCassonadeBeurre
Préparation:
Éplucher et couper les pommes en quartiers. Puis en petits cubes, les faire caraméliser dans la poele avec huile d'olive et cassonade.
Hacher grossièrement les noisettes.
Couper les boudins en tranches et les faire revenir à la poêle pendant 2 minutes dans de l'huile d'olive (personnellement j'enlève la peau, c'est plus facile à manger).
Préchauffer le four à 210 °.
Faire fondre un peu de beurre. Découper 4 ronds de 15 cm de diamètre dans 2 feuilles de brick. Badigeonner les 4 autres de beurre au pinceau.
Placer un rond de brick au centre de chaque feuille beurrée. Déposer un peu de noisettes. Répartir les pommes caramélisées par dessus les noisettes et recouvrir des rondelles de boudin.
Relever les bords des feuilles pour former une aumônière, puis lier avec de la ficelle de cuisine, sans trop serrer.
Faire dorer 12 minutes au four.
Retirer la ficelle avant de servir.
Bon appétit !
Mots-clés: aumônière, boudin blanc, brick, pommes
Une portion (env. 150 g) :
Calories 368 kcal
Protéines 3,1 g
Glucides 30,9 g
Lipides 21,6 g
Publié par glamouraubade
Votes
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- Invité a trouvé ça très bon.
Aurélie
Je l'ai tentée pour la St Sylvestre en ne mettant que 3 boudins pour 4 aumônières, c'était vraiment très bon ! Et le croquant des noisettes (que j'ai mis aussi en moins grande quantité ) ajoute du peps au reste !