Crème froide de courgettes
Une recette d'entrée inventive par kekeli
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (6 personnes):
750 gr de courgettes1 oignon1 gousse d’ail1 cuill. à soupe d’huile d’olive2 duill. A café de curry1 yaourt veloutéSel et poivre
Préparation:
Chauffer l’huile et y faire dorer l’ail et l’oignon hachés. Saupoudrer de curry et laisser revenir 1 mn sur feu doux. Ajouter les courgettes coupées en morceaux, arroser de 35 cl d’eau, saler et poivrer. Cuire 15 mn, mixer et laisser refroidir. Incorporer le yaourt velouté, vérifier l’assaisonnement. Répartir dans des coupelles ou des grands verres. Réfrigérer au moins 4 h. servir les crèmes bien fraîches.
Astuces :
Vous pouvez accompagner de mouillettes de pain de campagne grillées et tartinées de chèvre frais poivré.
Vous pouvez décorer de brins de menthe frais piqués dans les crèmes.
Mots-clés: courgette, courgettes, soupe
Une portion (env. 170 g) :
Calories 63 kcal
Protéines 1,7 g
Glucides 3,3 g
Lipides 1,7 g
Publié par kekeli
3 commentaires
zaza
j'ai mis du fromage blanc battu a la place du yaourt et ensuite j'ai place le tout dasn le syphon a chantilly pour faire une emulsion de creme de courgette froides j'ai mis mon emulsion dans des verrines tout le monde s'est regale c'etait delicieux
sisirena
succulent! bonne idée!
anick
bon ce gaspacho de courgettes , bon matin