annefiso

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Mousse au chocolat noir

Une recette de dessert très facile par annefiso

Recette de cuisine 5.00/5

5.0/5 (6 votes)

7 Commentaires

Temps de préparation: <15 minutes

Difficulté: Facile

Ingrédients (6 personnes):

6 Blancs montés, 4 Jaunes d'oeufs, 250 G de chocolat noir à patisser, 50 G de beurre doux, 50 G de sucre, 1 Pointe de Couteau d'acide citrique ou un filet de jus de citron

Préparation:

1. Fondre le chocolat et le beurre en parcelle ;.

2. Séparer les blancs des jaunes et garder 6 blancs et 4 jaunes ;.

3. Monter les 6 blancs d'oeufs en neige avec un filet de citron et ajouter le sucre à la fin ;.

4. Incorporer les jaunes d'oeufs dans le chocolat fondu et tiedi et mélanger immediatement, lisser ;.

6. Ajouter une partie des blancs en neige ;.

7. Et incorporer délicatement en "coupant" c'est à dire en plongeant la spatule bien droite et en soulevant la masse sans casser les blancs ;.

8. Verser ensuite ce mélange dans le reste des blancs en neige ;.

9. Continuer à incorporer en douceur.

NB : comme toute préparation à base d'oeufs crus, la mousse doit être réfrigérée et consommée dans les 24 H.

Mots-clés: chocolat

Une portion (env. 70 g) :
Calories 359 kcal Protéines 3,6 g Glucides 30,1 g Lipides 22,9 g

Publié par annefiso

Merci !

7 commentaires

Invité

Bonjour,

Je viens de faire cette mousse au chocolat, et je peux vous dire qu'elle est très bonne. sEt oui je n'aie pas su résister...j'ai léché mes doigts... j'ai fait des parts dans des verres, j'ai fait 2 verres nature, 2 verres avec 2 couches de cookies, 2 verres avec du brownies, et 2 verres avec des biscuits cuilleres trempé dans du café-rhum...le tout attends dans le frigo...

Merci pour la recette, on va se régaler

jeudi, 10 mars 2011, 15:41 # -