Canette farcie au flan d'olive
Une recette de flan proposée par frangipane
Temps de préparation:
Temps de cuisson:
Difficulté: Facile
Ingrédients (4 personnes):
1 canette de 1,8kg,250g de ricotta,3CS bombées de tapenade noire,500g de pommes de terre rattes,200g d'olives vertes,1 beau brin de romarin,2 oeufs,tabasco,3dl de vin blanc sec,sel,poivre.
Cuisson:1h10
Préparation:
1H20 avant de servir, préchauffer le four th7.
Mélanger au fouet ricotta, tapenade, oeufs, et 2 ou 3 traits de tabasco. Remplir la canette de cette préparation assaisonnée de sel et un peu de poivre.
Coudre l'ouverture, mettre la canette dans un plat enfourner 20 mn, puis baisser le th à 180° et cuire encore 25 mn.
Pendant ce temps, cuire les rattes en robe des champs, égoutter.
30 Mn avant de servir, chauffer le vin.
25 Mn avant de servir jeter le gras rendu par la canette, ajouter dans le plat le romarin tronçonné, olives et rattes, verser le vin chaud, réenfourner 25 mn.
Une portion (env. 340 g) :
Calories 356 kcal
Protéines 10,1 g
Glucides 20,2 g
Lipides 13,4 g
Publié par frangipane
anick
justement j'ai une canette ( fermière ) qui attend d'être mangé mais à quelle sauce ? et bien voilà ce sera ta recette ! super ricotta-tapenade - j'ai tout sauf le tabasco mais un bon piment fera l'affaire bizzzzzzzz